Name: Пирог из апельсиновых булочек
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 150 мл; Мука пшеничная - 250 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 25 г; Соль - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 25 г; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Апельсиновый сок - 60 мл; Сахар - 1 ст. л.; Шоколад белый - 100 г; Сливки - 2 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Сливки - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог из апельсиновых булочек

Тесто

1. Молоко 150 мл

2. Мука пшеничная 250 г

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Сахар 25 г

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Масло сливочное 25 г

7. Цедра апельсина 1 ч. л.

Пропитка

1. Апельсиновый сок 60 мл

2. Сахар 1 ст. л.

Глазурь

1. Шоколад белый 100 г

2. Сливки 2 ст. л.

3. Цедра апельсина 1 ч. л.

Дополнительно

1. Сливки 2 ст. л.

2. Масло сливочное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог из апельсиновых булочек

1. Этап

С апельсина снимаем теркой цедру.

2. Этап

Тесто я доверяю хлебопечке. Закладываю ингредиенты согласно инструкции, включаю режим замеса, после звукового сигнала добавляю апельсиновую цедру и оставляю тесто до подъема на 1,5 часа. Для пропитки выжимаем апельсиновый сок, добавляем сахар и перемешиваем до его растворения.

1. Этап. Пирог из апельсиновых булочек: Тесто я доверяю хлебопечке. Закладываю ингредиенты согласно инструкции, включаю режим замеса, после звукового сигнала добавляю апельсиновую цедру и оставляю тесто до подъема на 1,5 часа. Для пропитки выжимаем апельсиновый сок, добавляем сахар и перемешиваем до его растворения.

3. Этап

Подошедшее тесто делим на 14 кусочков. Каждый растягиваем в лепешку, собираем края в центр и катаем шарик.

4. Этап

Шарики теста выкладываем в смазанную маслом форму 20-22 см в диаметре не слишком плотно. Накрываем форму полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место на 45 минут до увеличения объема булочек в два раза. Разогреваем духовку до 200 град. С.

1. Этап. Пирог из апельсиновых булочек: Шарики теста выкладываем в смазанную маслом форму 20-22 см в диаметре не слишком плотно. Накрываем форму полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место на 45 минут до увеличения объема булочек в два раза. Разогреваем духовку до 200 град. С.

5. Этап

Подошедшие булочки кисточкой смазываем сливками и отправляем в разогретую духовку минут на 20.

6. Этап

Вынимаем форму из духовки и заливаем булочки в форме пропиткой.

7. Этап

Пока пирог пропитывается готовим глазурь. Шоколад ломаем на кусочки. В кастрюльке нагреваем сливки почти до кипения, снимаем с огня и закладываем кусочки шоколада, перемешиваем до его полного растворения, добавляем апельсиновую цедру.

1. Этап. Пирог из апельсиновых булочек: Пока пирог пропитывается готовим глазурь. Шоколад ломаем на кусочки. В кастрюльке нагреваем сливки почти до кипения, снимаем с огня и закладываем кусочки шоколада, перемешиваем до его полного растворения, добавляем апельсиновую цедру.

8. Этап

Когда вся пропитка впитается, а булочки немного остынут, вынимаем пирог из формы и в два захода покрываем булочки глазурью: сначала теплые булочки, а потом совсем остывшие.