Хлеб обезьянок

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты.

2. Этап

Масло растопите. Свежие дрожжи и сахар разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки. Сыр натрите на терке.

3. Этап

Муку просейте в глубокую миску, в центре сделайте углубление. В него влейте подошедшие дрожжи, оставшееся молоко, растопленное масло (50 г), перемешайте до однородности.

4. Этап

Замесите тесто слегка липнущее к рукам. Поместите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1 час для подъема.

5. Этап

Тесто должно увеличиться вдвое. Чеснок добавьте в растопленное сливочное масло, размешайте.

6. Этап

Тесто обомните. Отщипывайте от него маленькие кусочки размером с грецкий орех. Прикройте их пищевой пленкой, чтобы не обветрились.

7. Этап

Каждый кусочек искупайте в чесночном масле.

8. Этап

Форму для выпечки с отверстием в центре тоже смажьте маслом. Выкладывайте шарики теста плотно в один слой. Посыпьте их тертым сыром.

9. Этап

Заполните форму всеми шариками, пересыпая их сыром. Поставьте форму с будущим обезьяним хлебом в теплое место на 30-40 минут.

10. Этап

Поднявшийся хлеб поставьте в разогретую до 180ºC духовку на 40 минут.

11. Этап

Готовый обезьяний хлеб остудите минут 5 в силиконовой форме, затем переверните на блюдо. Полностью остудите.

12. Этап

Теперь можно отрывать хлебные шарики руками и наслаждаться ароматным чесночным хлебом.