Хлеб обезьянок

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты.

2 . Этап

Масло растопите. Свежие дрожжи и сахар разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки. Сыр натрите на терке.

3 . Этап

Муку просейте в глубокую миску, в центре сделайте углубление. В него влейте подошедшие дрожжи, оставшееся молоко, растопленное масло (50 г), перемешайте до однородности.

4 . Этап

Замесите тесто слегка липнущее к рукам. Поместите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1 час для подъема.

5 . Этап

Тесто должно увеличиться вдвое. Чеснок добавьте в растопленное сливочное масло, размешайте.

6 . Этап

Тесто обомните. Отщипывайте от него маленькие кусочки размером с грецкий орех. Прикройте их пищевой пленкой, чтобы не обветрились.

7 . Этап

Каждый кусочек искупайте в чесночном масле.

8 . Этап

Форму для выпечки с отверстием в центре тоже смажьте маслом. Выкладывайте шарики теста плотно в один слой. Посыпьте их тертым сыром.

9 . Этап

Заполните форму всеми шариками, пересыпая их сыром. Поставьте форму с будущим обезьяним хлебом в теплое место на 30-40 минут.

10 . Этап

Поднявшийся хлеб поставьте в разогретую до 180ºC духовку на 40 минут.

11 . Этап

Готовый обезьяний хлеб остудите минут 5 в силиконовой форме, затем переверните на блюдо. Полностью остудите.

12 . Этап

Теперь можно отрывать хлебные шарики руками и наслаждаться ароматным чесночным хлебом.