Name: Французские булочки Гужеры с начинкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 1/2 стак.; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 100 г; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Пармезан - 100 г; Соль - 1/4 ч. л.; Пармезан - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Огурец - 1 шт; Майонез - 1 ст. л.; Форель - 50 г; Творожный сыр - 70 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французские булочки Гужеры с начинкой

Тесто

1. Вода 1/2 стак.

2. Масло сливочное 50 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Пармезан 100 г

7. Соль 1/4 ч. л.

Начинка № 1

1. Пармезан 100 г

2. Чеснок 2 зуб.

3. Огурец 1 шт

4. Майонез 1 ст. л.

Начинка № 2

1. Форель 50 г

2. Творожный сыр 70 г

Как вкусно приготовить - Французские булочки Гужеры с начинкой

1. Этап

Трем сыр на мелкой терке

2. Этап

Смешиваем просеянную муку и крахмал

3. Этап

В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.

1. Этап. Французские булочки Гужеры с начинкой: В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.

4. Этап

Всыпаем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Помешивая, охлаждаем тесто.

5. Этап

Вбиваем в тесто яйца по одному, после каждого яца тщательно вымешиваем.

6. Этап

Добавляем сыр, перемешиваем. Тесто готово.

7. Этап

Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме. На этом этапе у меня случилось сразу две неприятности. Выяснилось, что у меня нет пекарской бумаги и кондитерский мешок, которым я выкладывала красивые ровные булочки развалился у меня в руках! : ( Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей.

1. Этап. Французские булочки Гужеры с начинкой: Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме. На этом этапе у меня случилось сразу две неприятности. Выяснилось, что у меня нет пекарской бумаги и кондитерский мешок, которым я выкладывала красивые ровные булочки развалился у меня в руках! : ( Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей.

8. Этап

Пока пекутся булочки, делаем начинки. Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем майонез. Начинка готова.

1. Этап. Французские булочки Гужеры с начинкой: Пока пекутся булочки, делаем начинки. Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем майонез. Начинка готова.

9. Этап

Для второй начинки смешиваем нарезанную кубиками форель и творожный сыр.

10. Этап

Готовые булочки достаем из духовки. Полностью остывшие можно наполнять начинкой. Разрезаем булочку вдоль не до конца и закладываем начинку. Булочки с начинкой готовы!