Name: Гоголь-моголь Айболит
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Сахар коричневый - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Яблочный сок - 50 мл; Молоко - 50 мл; Мускатный орех - 1 г

Информация о рецепте

Приготовление:

5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гоголь-моголь Айболит

1. Сахар коричневый - 1 ст. л.

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Яблочный сок - 50 мл

4. Молоко - 50 мл

5. Мускатный орех - 1 г

Как вкусно приготовить - Гоголь-моголь Айболит

1. Этап

Главными компонентами гоголь-моголя являются сахар и яйцо, всё остальное добавки, которыми можно варьировать. Я отдала предпочтение коричневому сахару мелкому от "Мистраль", он лучше всего растворим.

2. Этап

Незаслуженно забыт гоголь-моголь именно по причине наличия в нём сырых яиц. Все мы опасаемся заразиться сальмонеллёзом. Я использую проверенные домашние яйца. Можно их заменить перепелиными. Одно куриное яйцо по весу соответствует 5 перепелиным. Утверждают, что перепелиные яйца не заражаются сальмонеллой по причине большей температуры перепелов, чем кур. Яйца в любом случаем моем щёточкой и с мылом. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром.

1. Этап. Гоголь-моголь Айболит: Незаслуженно забыт гоголь-моголь именно по причине наличия в нём сырых яиц. Все мы опасаемся заразиться сальмонеллёзом. Я использую проверенные домашние яйца. Можно их заменить перепелиными. Одно куриное яйцо по весу соответствует 5 перепелиным. Утверждают, что перепелиные яйца не заражаются сальмонеллой по причине большей температуры перепелов, чем кур. Яйца в любом случаем моем щёточкой и с мылом. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром.

3. Этап

Добавляем любой любимый сок (я брала яблочно-виноградный), можно даже брать любое любимое пюре, свежевыжатые соки. А также добавляем остывшее кипячёное молоко (если готовим для детей). Диетологи рекомендуют гоголь-моголь детям с 3-ёх лет.

1. Этап. Гоголь-моголь Айболит: Добавляем любой любимый сок (я брала яблочно-виноградный), можно даже брать любое любимое пюре, свежевыжатые соки. А также добавляем остывшее кипячёное молоко (если готовим для детей). Диетологи рекомендуют гоголь-моголь детям с 3-ёх лет.

4. Этап

Всю смесь активно взбиваем миксером до пены.

5. Этап

Отдельно взбиваем в пену белки.

6. Этап

Смешиваем желтковую смесь с белками.

7. Этап

Гоголь-моголь - и напиток, и десерт, его можно есть ложкой или пить через соломинку. Выливаем в удобный бокал, посыпаем мускатным орехом. Будьте здоровы!