Name: Митлоф из индейки с перепелиными яйцами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Индейка - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо перепелиное - 10 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Крошка хлебная - 0.5 стак.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Митлоф из индейки с перепелиными яйцами

1. Индейка - 600 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Яйцо перепелиное - 10 шт

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Крошка хлебная - 0.5 стак.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Митлоф из индейки с перепелиными яйцами

1. Этап

Сделать фарш из индейки. Мне больше нравится филе бедра.

2. Этап

Обжарить нарезанный лук, готовить 2-3 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 1 минуту.

1. Этап. Митлоф из индейки с перепелиными яйцами: Обжарить нарезанный лук, готовить 2-3 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 1 минуту.

3. Этап

Отварить перепелиные яйца. Маленькая хитрость. Все знают, как трудно чистятся перепелиные яйца: чистите их, опустив в воду!

1. Этап. Митлоф из индейки с перепелиными яйцами: Отварить перепелиные яйца. Маленькая хитрость. Все знают, как трудно чистятся перепелиные яйца: чистите их, опустив в воду!

4. Этап

Смешать в миске фарш, хлебные крошки (можно заменить 2 ст. л. манной крупы), обжаренный лук с чесноком, яйцо. Приправить солью и перцем. Хорошо вымешать. Подготовить форму, выстелив ее пергаментной бумагой. Опять же маленькая хитрость. Чтобы пергамент в форму правильно, скомкайте его и смочите под струей воды, отожмите, и кусок пергамента будет "как шелковый".

1. Этап. Митлоф из индейки с перепелиными яйцами: Смешать в миске фарш, хлебные крошки (можно заменить 2 ст. л. манной крупы), обжаренный лук с чесноком, яйцо. Приправить солью и перцем. Хорошо вымешать. Подготовить форму, выстелив ее пергаментной бумагой. Опять же маленькая хитрость. Чтобы пергамент в форму правильно, скомкайте его и смочите под струей воды, отожмите, и кусок пергамента будет

5. Этап

Есть два варианта формирования митлофа. 1-й Делим фарш на 2 части. Выкладываем одну, уплотняем, кладем яйца, сверху вторую часть фарша - выравниваем.

1. Этап. Митлоф из индейки с перепелиными яйцами: Есть два варианта формирования митлофа. 1-й Делим фарш на 2 части. Выкладываем одну, уплотняем, кладем яйца, сверху вторую часть фарша - выравниваем.

6. Этап

2-й Выкладываем сразу ВСЮ массу, вдавливаем яйца, разравниваем. Мне приоритетней кажется 2-й вариант. На фото будет заметно, как расслаивается митлоф, выполненный по 1-му варианту.

1. Этап. Митлоф из индейки с перепелиными яйцами: 2-й Выкладываем сразу ВСЮ массу, вдавливаем яйца, разравниваем. Мне приоритетней кажется 2-й вариант. На фото будет заметно, как расслаивается митлоф, выполненный по 1-му варианту.

7. Этап

Накрываем форму концами пергамента. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и готовим 50 минут. Ориентируйтесь по своему духовому шкафу. Проверка готовности проста: протыкаем деревянной шпажкой, слегка придавливаем, если течет прозрачный сок - ГОТОВО!!!