Свиные отбивные

1 . Этап

Выполните надрезы на коже отбивных (на толщину кожи и жира)

2 . Этап

Приправьте мясо солью, перцем, шалфеем. Вотрите специи в мясо и кожу.

3 . Этап

Нарежьте лук. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4 . Этап

Разогрейте сковороду, добавьте масло. положите мясо на сковороду, обжарьте до золотистой корочки с одной стороны. Переверните, добавьте лук. Обжарьте вторую сторону мяса до золотистой корочки.

5 . Этап

Поднимите кусок мяса, разместите на его месте лук, дайте луку вобрать в себя зарумянившийся сок мяса со сковороды.

6 . Этап

Разложите мясо и лук на сковороде. Поставьте сковороду с мясом и луком в духовку на 10 минут.

7 . Этап

Достаньте сковороду из духовки. Сдвиньте мясо, добавьте лимонный сок, смешайте с луком, полейте мясо. Подавайте с печеными пряными овощами (морковь, свекла)