Name: Свинина по-польски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Свинина нарезная - 2 килограмма; Лук репчатый - 1 штука; Лук-порей - 1 штука; Болгарский перец - 2 штуки; Томаты в собственном соку - 400 грамм; Свежая зелень - 120 грамм; Перец горошком - 10 штук; Мука - 450-500 грамм; Яйцо - 1 штука; Молоко - 0,5-1 стакана; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-польски

1. Свинина нарезная - 2 килограмма

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Лук-порей - 1 штука

4. Болгарский перец - 2 штуки

5. Томаты в собственном соку - 400 грамм

6. Свежая зелень - 120 грамм

7. Перец горошком - 10 штук

8. Мука - 450-500 грамм

9. Яйцо - 1 штука

10. Молоко - 0,5-1 стакана

11. Соль - по вкусу

12. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свинина по-польски

1. Этап

Для начала нам необходимо сделать тесто для пампушек. Просеиваем муку, в стакане смешиваем яйцо с солью и добавляем эту смесь в муку.

2. Этап

Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя молоко. Тесто должно получиться упругое и эластичное и не должно прилипать к рукам. Когда оно будет готово, помещаем его в целлофановый пакет и кладем в теплое место примерно на пол часа.

1. Этап. Свинина по-польски: Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя молоко. Тесто должно получиться упругое и эластичное и не должно прилипать к рукам. Когда оно будет готово, помещаем его в целлофановый пакет и кладем в теплое место примерно на пол часа.

3. Этап

Лук-порей нарезаем полукольцами и обжариваем его в казане с добавлением масла до золотистости.

4. Этап

Перец и репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, а мясо режем на средние кубики со стороной примерно 2-3 сантиметра.

5. Этап

Перекладываем порей в миску, а в казан наливаем немного масла и ставим его на сильный огонь. Выкладываем мясо и начинаем его жарить, переворачивая, до румяной корочки. Это надо делать небольшими порциями, иначе мясо будет не жариться, а тушиться. Не забываем добавлять в каждую новую порцию мяса при жарке немного специй.

1. Этап. Свинина по-польски: Перекладываем порей в миску, а в казан наливаем немного масла и ставим его на сильный огонь. Выкладываем мясо и начинаем его жарить, переворачивая, до румяной корочки. Это надо делать небольшими порциями, иначе мясо будет не жариться, а тушиться. Не забываем добавлять в каждую новую порцию мяса при жарке немного специй.

6. Этап

Затем перекладываем все обжаренное мясо в казан и добавляем к нему репчатый лук, перемешиваем и обжариваем все вместе примерно 5-7 минут на сильном огне.

1. Этап. Свинина по-польски: Затем перекладываем все обжаренное мясо в казан и добавляем к нему репчатый лук, перемешиваем и обжариваем все вместе примерно 5-7 минут на сильном огне.

7. Этап

Когда лук станет мягким и пустит сок, выкладываем в казан нарезанный перец, перемешиваем.

8. Этап

Добавляем помидоры в собственном соку, перемешиваем и тушим все на медленном огне. Сейчас жидкость следует попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и молотый перец.

1. Этап. Свинина по-польски: Добавляем помидоры в собственном соку, перемешиваем и тушим все на медленном огне. Сейчас жидкость следует попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и молотый перец.

9. Этап

Пока наша свинина тушится, мы займемся приготовлением пампушек. Для этого посыпаем стол мукой и раскатываем на нем приготовленное тесто с тонкий пласт. Выкладываем на него обжаренный лук порей, распределяем равномерно по всему периметру.