Ингредиенты для - Хе из кижуча
Как вкусно приготовить - Хе из кижуча
1 . Этап
Разделываем рыбу на филе. Кожу можно снять, а можно оставить. Если рыба мягкая - лучше оставьте с кожей, так рыбные кусочки не развалятся при мариновании.
2 . Этап
Тщательно проверьте, не осталось ли косточек в филе. Затем нарезаем филе на маленькие кусочки.
3 . Этап
Складываем подготовленные кусочки рыбы в посуду, в которой есть крышка. Поливаем уксусной кислотой и перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем мариноваться минут на 40. Чтобы рыба промариновалась равномерно, каждые 10 минут перемешиваем.
4 . Этап
Чистим лук, нарезаем его кольцами или полукольцами.
5 . Этап
Измельчаем острый перец.
6 . Этап
И мелко нарезаем чеснок.
7 . Этап
Зиру и кориандр надо растолочь.
8 . Этап
Время маринования прошло, проверяем рыбу. Если внутри кусочка рыба стала такого же цвета, как и снаружи - значит она замариновалась. Добавляем к рыбе чеснок, перец, зиру с кориандром, лук. Лук немного помнем, чтобы он стал мягче и пустил сок. Добавляем соевый соус или соль. Перемешиваем и ставим примерно на 1 час в холодильник, пусть пропитается.