Name: Хлеб Пикантный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Вода - 250 г; Дрожжи - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 4 стак.; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Соль - 0.5 ст. л.; Масло оливковое - 150 г; Специи - 1 пакет.; Кунжут - 1 пакет.; Лук зеленый - 1 пуч.

Ингредиенты для - Хлеб Пикантный

1. Вода 250 г

2. Дрожжи 1 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 4 стак.

5. Сахар коричневый 3 ст. л.

6. Соль 0.5 ст. л.

7. Масло оливковое 150 г

8. Специи 1 пакет.

9. Кунжут 1 пакет.

10. Лук зеленый 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Хлеб Пикантный

1 . Этап

Поставила опару. Воду подогрела до температуры парного молока, развела в ней сахар и дрожжи, добавила стакан муки и перемешала. Поставила в теплое место, подниматься.

2 . Этап

3 . Этап

Нарезала зеленый лук.

4 . Этап

Использовала по пакетику специй - болгарский и острые перцы (острого щепотку), карри, кориандр, базилик.

5 . Этап

Когда опара поднялась два раза, добавила в нее соль, оливковое масло, муку. Замесила тесто. Тесто должно быть эластичным.

6 . Этап

Тесто разделила на три части и в каждую добавила специи. 1 часть - зеленый лук и сушеный базилик (был бы свежий, было бы даже еще лучше).2 часть - карри и кориандр (нужно, конечно, куркуму, но я не очень люблю ее, а в карри она тоже есть, но там, как мне кажется, ее запах слабее выражен, а вот запах кориандра - обожаю) Третья часть - болгарский и острый перец (острого только щепотку).

1. Этап. Хлеб Пикантный: Тесто разделила на три части и в каждую добавила специи. 1 часть - зеленый лук и сушеный базилик (был бы свежий, было бы даже еще лучше).2 часть - карри и кориандр (нужно, конечно, куркуму, но я не очень люблю ее, а в карри она тоже есть, но там, как мне кажется, ее запах слабее выражен, а вот запах кориандра - обожаю) Третья часть - болгарский и острый перец (острого только щепотку).

7 . Этап

Тесту дала подняться. Каждую часть раскатала (толщина пласта чуть толще, чем на домашнюю лапшу).

8 . Этап

Приступила к "сборке" хлеба. Первый пласт с зеленым луком и базиликом, второй с перцами, третий - с кориандром и карри. Каждый пласт смазывала яйцом и пересыпала кунжутом и семенем льна (но можно этого не делать).

9 . Этап

Свернула пласты в рулет.

10 . Этап

Нарезала рулет на равные части, уложила в смазанную сковороду (лучше, конечно, рулет не разрезать, а уложить в форму для хлеба, но, к сожалению, у меня такой нет). Верх смазать яйцом, но в яйцо добавить чуть-чуть соли. Посыпала кунжутом. Дала подняться. Выпекала при температуре 220 градусов 30- 35 мин. Приятного аппетита!