Name: Торт Смородиново-кофейное наслаждение
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 200 г; Сметана - 200 г; Какао-порошок - 80 г; Яйцо куриное - 2 шт; Натуральный кофе - 4 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сода - 1,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Смородина черная - 1100 г; Сливки - 500 мл; Желатин - 50 г; Сахар - 1 стак.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Вода - 110 мл

Ингредиенты для - Торт Смородиново-кофейное наслаждение

1. Тесто Мука пшеничная 200 г

2. Тесто Сахар 200 г

3. Тесто Сметана 200 г

4. Тесто Какао-порошок 80 г

5. Тесто Яйцо куриное 2 шт

6. Тесто Натуральный кофе 4 ч. л.

7. Тесто Масло растительное 4 ст. л.

8. Тесто Сода 1,5 ч. л.

9. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

10. Тесто Соль 1 щепот.

11. Мусс Смородина черная 1100 г

12. Мусс Сливки 500 мл

13. Мусс Желатин 50 г

14. Мусс Сахар 1 стак.

15. Мусс Сахарная пудра 3 ст. л.

16. Мусс Вода 110 мл

Как вкусно приготовить - Торт Смородиново-кофейное наслаждение

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты для мусса.

2 . Этап

Приготовим необходимые продукты для коржа.

3 . Этап

Заварим натуральный свежемолотый кофе.

4 . Этап

Яйца, сметану и растительное масло взобьем в течении трех минут.

5 . Этап

Отдельно смешаем сухие ингредиенты для коржа.

6 . Этап

Всыпим сухие составляющие к взбитым яйцам. перемешаем, можно ложкой, можно на маленькой скорости миксером.

1. Этап. Торт Смородиново-кофейное наслаждение: Всыпим сухие составляющие к взбитым яйцам. перемешаем, можно ложкой, можно на маленькой скорости миксером.

7 . Этап

Процедим свежезаваренный кофе.

8 . Этап

Понемногу добавляем заваренный кофе к тесту, взбиваем до однородности, я добавила 5 ст. ложек. Тесто из более густого превращается в менее густое и стекает с ложки.

1. Этап. Торт Смородиново-кофейное наслаждение: Понемногу добавляем заваренный кофе к тесту, взбиваем до однородности, я добавила 5 ст. ложек. Тесто из более густого превращается в менее густое и стекает с ложки.

9 . Этап

Разьемную форму диаметром 24 см застелим пергаментной бумагой, выложим тесто и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

1. Этап. Торт Смородиново-кофейное наслаждение: Разьемную форму диаметром 24 см застелим пергаментной бумагой, выложим тесто и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

10 . Этап

Желатин зальем водой.

11 . Этап

Поставим настаиваться.

12 . Этап

Смородину протрем через сито. У меня из всего количества ягод получилось где то 550 грамм пюре.

13 . Этап

Корж испекся, оставим его остывать.

14 . Этап

Смородину смешаем с сахаром и поставим на огонь, нагреем до того момента, пока сахар растворится, до кипения не доводим.

1. Этап. Торт Смородиново-кофейное наслаждение: Смородину смешаем с сахаром и поставим на огонь, нагреем до того момента, пока сахар растворится, до кипения не доводим.

15 . Этап

Нагреем желатин до того момента пока он расплавится, но не до кипения. Смешаем его со смородиновым пюре. Дадим остыть.

1. Этап. Торт Смородиново-кофейное наслаждение: Нагреем желатин до того момента пока он расплавится, но не до кипения. Смешаем его со смородиновым пюре. Дадим остыть.

16 . Этап

Сливки взобьем с сахарной пудрой.

17 . Этап

В сливки постепенно добавим порциями с трех заходов остывшую смородиновожелатиновую смесь, размешаем и поставим на 20 минут в холодильник.

1. Этап. Торт Смородиново-кофейное наслаждение: В сливки постепенно добавим порциями с трех заходов остывшую смородиновожелатиновую смесь, размешаем и поставим на 20 минут в холодильник.

18 . Этап

Остывший корж с ароматом кофе разрежем на 2 части. Корж получается очень мягким, пористым.

19 . Этап

Форму разьемную застелим бумагой, выложим первый корж. Я нарастила высоту формы, так как крема получается чуть больше, чем помещается в форму.

1. Этап. Торт Смородиново-кофейное наслаждение: Форму разьемную застелим бумагой, выложим первый корж. Я нарастила высоту формы, так как крема получается чуть больше, чем помещается в форму.

20 . Этап

Слегка загустевший мусс разделим на 2 части. Зальем одной частью корж.

21 . Этап

Поставим изделие в холодильник минут на 20-30, до момента пока мусс схватится, для того чтобы выложить на него второй корж. Вторую часть мусса оставим в тепле. За это время в холодильнике мусс схватится, а вторая часть мусса останется жидковатая.