Name: Блинчики Черносмородиновая Масленица
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Молоко - 2 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 2 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Смородина черная - 3 ст. л.; Творог - 360 г; Молоко сгущенное - 270 г; Какао-порошок - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики Черносмородиновая Масленица

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Молоко - 2 стак.

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Масло сливочное - 80 г

6. Смородина черная - 3 ст. л.

7. Творог - 360 г

8. Молоко сгущенное - 270 г

9. Какао-порошок - 2 ч. л.

10. Соль - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики Черносмородиновая Масленица

1. Этап

4 желтка растираем с 1 ст. л. сахара и маслом (масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно было мягкое, комнатной температуры)

2. Этап

Черную смородину отправляем в комбайн (блендер) и измельчаем с 1 ст. л. сахара.

3. Этап

Добавляем в желтковую массу молоко и муку. Молоко я всегда предварительно подогреваю градусов до 40. Вымешиваем тесто, что бы удалить все комочки, если таковые имеются. Добавляем туда же наше черносмородиновое пюре. Вымешиваем.

1. Этап. Блинчики Черносмородиновая Масленица: Добавляем в желтковую массу молоко и муку. Молоко я всегда предварительно подогреваю градусов до 40. Вымешиваем тесто, что бы удалить все комочки, если таковые имеются. Добавляем туда же наше черносмородиновое пюре. Вымешиваем.

4. Этап

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. Не нужно стараться взбить их до "пик", просто до густой пены. Отправляем их в тесто, аккуратно вмешиваем. Даем тесту постоять минут 10.

1. Этап. Блинчики Черносмородиновая Масленица: В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. Не нужно стараться взбить их до

5. Этап

После чего, жарим блинчики с 2-х сторон...

6. Этап

Пока блинчики жарятся, приготовим "начинку". Творог взбиваем со сгущенным молоком. Делим получившуюся массу на две части. В одну добавляем какао-порошок и еще раз взбиваем.

1. Этап. Блинчики Черносмородиновая Масленица: Пока блинчики жарятся, приготовим

7. Этап

Готовые блинчики щедро смазываем творожной массой, чередую белую и шоколадную, сворачиваем треугольничками. При желании в начинку можно добавить ягодки смородины.