Name: Баклажанные ёлочки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Творожный сыр - 100 г; Огурец маринованный - 60 г; Тилапия - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажанные ёлочки

1. Баклажан - 1 шт

2. Творожный сыр - 100 г

3. Огурец маринованный - 60 г

4. Тилапия - 2 шт

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажанные ёлочки

1. Этап

Подготавливаю все продукты. Если филе тилапии замороженное - размораживаю.

2. Этап

Баклажан мою, удаляю плодоножку. Режу кружочками, толщиной 5 мм. Одного среднего баклажана хватает на 2 "елочки".

1. Этап. Баклажанные ёлочки: Баклажан мою, удаляю плодоножку. Режу кружочками, толщиной 5 мм. Одного среднего баклажана хватает на 2

3. Этап

В глубокую миску вливаю воду (стакан), добавляю 1 ч. л. соли, перемешиваю. Укладываю кружочки баклажана в воду, чтобы они были полностью погружены. Оставляю на 15 минут. Это нужно, чтобы ушла лишняя горечь.

1. Этап. Баклажанные ёлочки: В глубокую миску вливаю воду (стакан), добавляю 1 ч. л. соли, перемешиваю. Укладываю кружочки баклажана в воду, чтобы они были полностью погружены. Оставляю на 15 минут. Это нужно, чтобы ушла лишняя горечь.

4. Этап

Затем обсушиваю кружочки баклажана бумажным полотенцем. Обжариваю их на гриле до характерных полосочек (поверхность гриля я смазала растительным маслом). Снимаю с гриля и отставляю в сторону.

1. Этап. Баклажанные ёлочки: Затем обсушиваю кружочки баклажана бумажным полотенцем. Обжариваю их на гриле до характерных полосочек (поверхность гриля я смазала растительным маслом). Снимаю с гриля и отставляю в сторону.

5. Этап

Маринованные хрустящие огурчики мелко режу.

6. Этап

Филе тилапии также обжариваю на гриле до готовности (5-7 минут). Можно обжарить просто на сковороде или запечь в духовке. Отваривать не советую, вкус получается другой. Готовое филе рыбы измельчаю. В глубокую миску кладу творожный сыр, тилапию и маринованные огурцы. Перемешиваю до однородности. Пробую на вкус. При необходимости добавляю специи (я добавила маленькую щепотку соли).

1. Этап. Баклажанные ёлочки: Филе тилапии также обжариваю на гриле до готовности (5-7 минут). Можно обжарить просто на сковороде или запечь в духовке. Отваривать не советую, вкус получается другой. Готовое филе рыбы измельчаю. В глубокую миску кладу творожный сыр, тилапию и маринованные огурцы. Перемешиваю до однородности. Пробую на вкус. При необходимости добавляю специи (я добавила маленькую щепотку соли).

7. Этап

Начинка готова.

8. Этап

Формирую "ёлочки". Выкладываю на тарелку кружочек баклажана, обильно смазываю его начинкой, затем выкладываю следующий кружочек. Сверху выкладываю "шапочку" начинки и украшаю зеленью. Закуска "Баклажанные ёлочки" готова! Приятного аппетита!