Name: Сливовый джем-десерт
Yield: 1
Ingredients: Слива - 500 г; Масло сливочное - 60 г; Сахар коричневый - 60 г; Вино красное сухое - 40 мл; Корица - 1/2 ч. л.; Кардамон - 1/4 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Миндаль - по вкусу; Шоколад темный - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовый джем-десерт

1. Слива - 500 г

2. Масло сливочное - 60 г

3. Сахар коричневый - 60 г

4. Вино красное сухое - 40 мл

5. Корица - 1/2 ч. л.

6. Кардамон - 1/4 ч. л.

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Миндаль - по вкусу

9. Шоколад темный - 200 г

Как вкусно приготовить - Сливовый джем-десерт

1. Этап

Очищенные от косточек сливы нарезаем на кусочки. В сотейнике растопим сливочное масло, выложим сливы и обжарим сливы в течении нескольких минут.

2. Этап

Далее вливаем сухое красное вино, добавляем коричневый сахар и готовим сливу на медленном огне без крышки. Увариваем до желаемой густоты.

1. Этап. Сливовый джем-десерт: Далее вливаем сухое красное вино, добавляем коричневый сахар и готовим сливу на медленном огне без крышки. Увариваем до желаемой густоты.

3. Этап

Когда джем уварился, добавляем кардамон, корицу и вливаем сладкий соевый соус ТМ Kikkoman. Всё перемешиваем, провариваем ещё пару минут и выключаем огонь.

1. Этап. Сливовый джем-десерт: Когда джем уварился, добавляем кардамон, корицу и вливаем сладкий соевый соус ТМ Kikkoman. Всё перемешиваем, провариваем ещё пару минут и выключаем огонь.

4. Этап

Сразу добавляем поломанный на кусочки горький шоколад. Помешивая, распускаем шоколад в горячем джеме. Даём джему немного остыть и вмешиваем миндальные лепестки. Джем готов. На этом этапе его можно переложить в стерилизованную баночку, закрыть и убрать на хранение в холодильник.

1. Этап. Сливовый джем-десерт: Сразу добавляем поломанный на кусочки горький шоколад. Помешивая, распускаем шоколад в горячем джеме. Даём джему немного остыть и вмешиваем миндальные лепестки. Джем готов. На этом этапе его можно переложить в стерилизованную баночку, закрыть и убрать на хранение в холодильник.

5. Этап

Но мне захотелось сделать сладкое угощение-сюрприз для девочек, поэтому часть джема я разложила по небольшим формочкам и поставила на 30-ть минут в морозилку, что бы масса быстрее остыла.

1. Этап. Сливовый джем-десерт: Но мне захотелось сделать сладкое угощение-сюрприз для девочек, поэтому часть джема я разложила по небольшим формочкам и поставила на 30-ть минут в морозилку, что бы масса быстрее остыла.

6. Этап

Я заранее подготовила трюфельную массу, которая ночь выстаивалась и охлаждалась в холодильнике. Я не стала расписывать рецепт трюфелей, на master-recipes.com уже есть прекрасные рецепты. Можно взять любой понравившийся рецепт и начинить трюфельную массу остывшим сливово-шоколадным джемом.

1. Этап. Сливовый джем-десерт: Я заранее подготовила трюфельную массу, которая ночь выстаивалась и охлаждалась в холодильнике. Я не стала расписывать рецепт трюфелей, на master-recipes.com уже есть прекрасные рецепты. Можно взять любой понравившийся рецепт и начинить трюфельную массу остывшим сливово-шоколадным джемом.

7. Этап

Сформированные конфеты убираем в холодильник на 1-2 часа, затем обваливаем в обсыпке по вкусу. Я взяла три вида обсыпки: кокосовая стружка, измельчённые орехи и вафельная крошка. Обваливаем конфетки и убираем ещё на 1 час в холодильник. Угощение готово!