Name: Роллы с виноградными листьями
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Базилик - 1 щепотка; Рис для суши - 1 стакан; Эстрагон - 1 щепотка; Огурец - 1 штука; Соевый соус - 50 миллилитров; Виноградные листья - 15 штук; Красное сухое вино - 100 миллилитров; Вода - 4 стакана; Семга маринованная - 200 грамм

Ингредиенты для - Роллы с виноградными листьями

1. Базилик 1 щепотка

2. Рис для суши 1 стакан

3. Эстрагон 1 щепотка

4. Огурец 1 штука

5. Соевый соус 50 миллилитров

6. Виноградные листья 15 штук

7. Красное сухое вино 100 миллилитров

8. Вода 4 стакана

9. Семга маринованная 200 грамм

Как вкусно приготовить - Роллы с виноградными листьями

1 . Этап

1. В первую очередь нам нужна циновка, чтобы свернуть ролл. Все компоненты выкладываются на циновку, край циновки поднимают, и начинка заворачивается в лист. Листья надо промыть, и жидкость сцедить, укладываем на циновку листья внахлест.

2 . Этап

2. Согласно инструкции варим рис для суши, даем ему немного настояться, затем добавляем соевый соус и вино, перемешиваем. На листьевый слой выкладываем рис, со всех сторон отступаем приблизительно по одному сантиметру. Чтобы ролл хорошо слипся, рис должен быть очень вязкий.

1. Этап. Роллы с виноградными листьями: 2. Согласно инструкции варим рис для суши, даем ему немного настояться, затем добавляем соевый соус и вино, перемешиваем. На листьевый слой выкладываем рис, со всех сторон отступаем приблизительно по одному сантиметру. Чтобы ролл хорошо слипся, рис должен быть очень вязкий.

3 . Этап

3. Тоненькими полосками нарезаем свежий огурец. Выкладывать можно на свой вкус, чередуя полоски огурца с полосками рыбы.

1. Этап. Роллы с виноградными листьями: 3. Тоненькими полосками нарезаем свежий огурец. Выкладывать можно на свой вкус, чередуя полоски огурца с полосками рыбы.

4 . Этап

4. В Японии для роллов используется слегка подмаринованная рыба. Мы же будем использовать маринованную семгу. Тоненькими полосками нарезаем семгу и укладываем вместе с огурцом.

1. Этап. Роллы с виноградными листьями: 4. В Японии для роллов используется слегка подмаринованная рыба. Мы же будем использовать маринованную семгу. Тоненькими полосками нарезаем семгу и укладываем вместе с огурцом.

5 . Этап

5. Приподымаем немного край циновки, сворачиваем ролл, начинку аккуратно прижимаем, чтобы получился плотный рулетик.

1. Этап. Роллы с виноградными листьями: 5. Приподымаем немного край циновки, сворачиваем ролл, начинку аккуратно прижимаем, чтобы получился плотный рулетик.

6 . Этап

6. Используя острый нож, наискосок нарезаем ролл, на блюдо выкладываем нарезанные кусочки, украшаем фруктами и зеленью. Подаем к роллам немного тертого хрена и соевого соуса.