Name: Шашлык-печень индейки с персиками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Печень индюшиная - 1 кг; Персик - 5 шт; Вино красное полусухое - 0,5 стак.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Базилик - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Имбирь - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Клубника - 1 пуч.; Черешня - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Листья салата - 1 пуч.; Огурец - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык-печень индейки с персиками

1. Печень индюшиная - 1 кг

2. Персик - 5 шт

3. Вино красное полусухое - 0,5 стак.

4. Масло сливочное - 3 ст. л.

5. Базилик - 1 пуч.

6. Соль - 1 пуч.

7. Имбирь - 1 пуч.

8. Перец черный - 1 пуч.

9. Клубника - 1 пуч.

10. Черешня - 1 пуч.

11. Укроп - 1 пуч.

12. Петрушка - 1 пуч.

13. Листья салата - 1 пуч.

14. Огурец - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Шашлык-печень индейки с персиками

1. Этап

Печень хорошо промыть под проточной водой, зачистить от плёнок и желчных протоков

2. Этап

Нарезать небольшими кусочками

3. Этап

1. Этап. Шашлык-печень индейки с персиками:

4. Этап

5. Этап

6. Этап

Залить вином, перемешать и дать постоять около 1 часа. Затем вынуть из маринада, посыпать смесью

7. Этап

Соли,

8. Этап

Чёрного молотого перца и

9. Этап

Имбиря

10. Этап

Персики

11. Этап

Ошпарить кипятком,

12. Этап

13. Этап

Снять кожицу, удалить косточки и

14. Этап

Нарезать крупными кусочками.

15. Этап

Нанизывать на шампуры вперемежку печень и персики и

16. Этап

Смазать сливочным маслом. Я пользовался силиконовой кисточкой.

17. Этап

Обжаривать до готовности в гриле, периодически поворачивая. При температуре 260 градусов я обжаривал шашлычки по 5 минут с каждой стороны. Мне кажется, время обжаривания зависит от размеров, на которые нарезана печень. Если кусочки крупненькие, то и времени понадобится чуть поболее. Конечно, надо постоянно поглядывать и контролировать весь процесс обжарки.