Тушеная утка с репой

1 . Этап

Утку разрезаем на порционные куски, не отрезая кожу и жир. Вес всех продуктов указан на 2 порции. Репу и лук нарезаем на крупные кусочки. Отдельно обжариваем на растительном масле, на сильном огне, утку и овощи до золотистого цвета. Моя репка зеленого цвета, что отличает ее от общеизвестных желтых сортов. Но продали мне ее как настоящую репку, а придя домой, я прочитала, что есть и зеленые репки.

2 . Этап

Утку заливаем водой, доводим до кипения. Добавляем к ней репу с луком, лавровый лист. Солим, перчим. Убавляем огонь и тушим утку на медленном огне около двух часов.

3 . Этап

Через 2 часа утка готова. Репа впитала в себя излишний утиный жир и специфический вкус утки. А утиное мясо стало очень нежным и вкусным, легко отстает от костей.

4 . Этап

Тушеную утку можно подавать с любым гарниром, но без ягодного соуса D'arbo вам сегодня не обойтись))). Подаю его к мясу птицы очень часто и каждый раз удивляюсь, как же он в тему)))