Паштет из говядины

1. Этап

Лук, морковь, сельдерей, чеснок обжарить на сливочном масле

2. Этап

До румяности

3. Этап

Телятину нарезать кусочками 3х3 см, обжарить на сливочном масле, но не засушивать

4. Этап

К готовому мясу добавить вино и потушить до его выпаривания

5. Этап

Добавить к мясу обжаренные овощи, посолить, поперчить, добавить кардамон, мускатный орех, лавровый лист, бульон и тушить 1 час

6. Этап

Мясо сложить в блендер и пробить ножами со сливочным маслом

7. Этап

Паштет готов, и можно его разложить по емкостям

8. Этап

Мы его кушали с домашними пампушками

9. Этап

Но я решила сделать праздничную закуску и взбила куриные яйца, посолила, поперчила, противень застелила пергаментом и испекла вот такой блинчик

10. Этап

Намазала его паштетом, выложила отварные перепелиные яйца

11. Этап

Свернула рулетом, замотала пищевой пленкой и отправила в холодильник на 1 час

12. Этап

Разрезала пластиками и получилась вот такая закуска