Паштет из говядины

1 . Этап

Лук, морковь, сельдерей, чеснок обжарить на сливочном масле

2 . Этап

До румяности

3 . Этап

Телятину нарезать кусочками 3х3 см, обжарить на сливочном масле, но не засушивать

4 . Этап

К готовому мясу добавить вино и потушить до его выпаривания

5 . Этап

Добавить к мясу обжаренные овощи, посолить, поперчить, добавить кардамон, мускатный орех, лавровый лист, бульон и тушить 1 час

6 . Этап

Мясо сложить в блендер и пробить ножами со сливочным маслом

7 . Этап

Паштет готов, и можно его разложить по емкостям

8 . Этап

Мы его кушали с домашними пампушками

9 . Этап

Но я решила сделать праздничную закуску и взбила куриные яйца, посолила, поперчила, противень застелила пергаментом и испекла вот такой блинчик

10 . Этап

Намазала его паштетом, выложила отварные перепелиные яйца

11 . Этап

Свернула рулетом, замотала пищевой пленкой и отправила в холодильник на 1 час

12 . Этап

Разрезала пластиками и получилась вот такая закуска