Name: Пирог с лесными грибами и брынзой
Yield: 6
Ingredients: Сметана - 100 г; Майонез - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 0,5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 7 г; Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 30 г; Грибы - 200 г; Брынза - 150 г; Майонез - 30 г; Масло растительное - 30 г; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с лесными грибами и брынзой

Тесто

1. Сметана 100 г

2. Майонез 50 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 0,5 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 7 г

6. Мука пшеничная 300 г

7. Масло сливочное 30 г

Начинка

1. Грибы 200 г

2. Брынза 150 г

3. Майонез 30 г

4. Масло растительное 30 г

Дополнительно

1. Желток яичный 1 шт

2. Молоко 1 ст. л.

3. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с лесными грибами и брынзой

1. Этап

Смешать сметану, майонез, яйцо, сахар, растопленное сливочное масло. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста. Замесить некрутое тесто (муки может понадобится больше). Тесто переложить в емкость, прикрыть полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Этап

Лесные грибы (у меня белые) хорошо промыть и нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла и тушить грибы под закрытой крышкой до полного испарения жидкости (примерно 20 минут). Грибам дать остыть.

1. Этап. Пирог с лесными грибами и брынзой: Лесные грибы (у меня белые) хорошо промыть и нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла и тушить грибы под закрытой крышкой до полного испарения жидкости (примерно 20 минут). Грибам дать остыть.

3. Этап

Брынзу нарезать мелкими кубиками, переложить к грибам.

4. Этап

Добавить майонез и хорошо перемешать.

5. Этап

Стол слегка присыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольник. Толщина теста 2-3 мм.

6. Этап

Пласт разрезать на полоски шириной в 6 см.

7. Этап

В центр каждой полоски равномерно выложить начинку, края хорошо защипить.

8. Этап

В форму для запекания, начиная от центра, переложить тесто с начинкой, скручивая "улиткой". Я использовала силиконовую форму для тарта в диаметре 24 см.