Name: Запеченная свиная корейка Охотный двор
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 2 пакет.; Корейка - 300 г; Бекон - 4 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Шампиньоны - 100 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Устричный соус - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.; Перец чили - 1 шт; Мед - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная свиная корейка Охотный двор

1. Рис - 2 пакет.

2. Корейка - 300 г

3. Бекон - 4 шт

4. Масло растительное - 1 ст. л.

5. Масло кунжутное - 1 ч. л.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Шампиньоны - 100 г

9. Соевый соус - 2 ст. л.

10. Устричный соус - 1 ст. л.

11. Кориандр - 1 ч. л.

12. Имбирь - 1 ч. л.

13. Соль - 1 ч. л.

14. Смесь перцев - 1 ч. л.

15. Перец чили - 1 шт

16. Мед - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеченная свиная корейка Охотный двор

1. Этап

Берём рис Индика Brown от "Мистраль", кладём в кипяток и варим на медленном огне 35 минут до готовности.

2. Этап

Пока варится рис, займёмся приготовление мяса. Берём кусочек корейки, режем на "медальоны" толщиной 2 см и диаметром около 8 см.

1. Этап. Запеченная свиная корейка Охотный двор: Пока варится рис, займёмся приготовление мяса. Берём кусочек корейки, режем на

3. Этап

Каждый кусочек мяса оборачиваем в полоску бекона. Так как толщина бекона в 2 раза больше толщины "медальона", то бекон перегнула пополам. Скрепляем с помощью зубочистки концы, чтобы бекон плотно прилегал к мясу. Кладём "медальоны" на нагретую сковороду-гриль.

1. Этап. Запеченная свиная корейка Охотный двор: Каждый кусочек мяса оборачиваем в полоску бекона. Так как толщина бекона в 2 раза больше толщины

4. Этап

Обжариваем мясо до румяной "решётки" с обеих сторон около 2-3 минут.

1. Этап. Запеченная свиная корейка Охотный двор: Обжариваем мясо до румяной

5. Этап

Овощи и грибы моем, чистим. Лук режем крупными сегментами, чеснок пополам, шампиньоны тоже пополам, перец чили измельчаем.

1. Этап. Запеченная свиная корейка Охотный двор: Овощи и грибы моем, чистим. Лук режем крупными сегментами, чеснок пополам, шампиньоны тоже пополам, перец чили измельчаем.

6. Этап

Готовим заправку. Смешиваем растительное и кунжутное масло, соевый и устричный соус, добавляем мёд, семена кориандра, имбирь. Соль по необходимости и желанию.

1. Этап. Запеченная свиная корейка Охотный двор: Готовим заправку. Смешиваем растительное и кунжутное масло, соевый и устричный соус, добавляем мёд, семена кориандра, имбирь. Соль по необходимости и желанию.

7. Этап

Перемешиваем лук, чеснок и грибы с заправкой, кладём в форму для запекания.

8. Этап

Сверху кладём обжаренные медальоны. Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и запекаем 25 минут. Периодически поливаем мясо, лук и грибы выделившимся соком.