Слоеные корзинки с цукини и соленым сыром

1. Этап

1. Тесто у меня замороженное и для дальнейшей работы нужно чтобы оно оттаяло. А пока займемся начинкой. Нарезаем мелкими кубиками цукини.

2. Этап

2. Такими же кубиками нарежем помытые грибы.

3. Этап

3. Ну и примерно такого же размера кубиками нарезаем сыр.

4. Этап

4. Отправляем цукини и грибы на разогретую с растительным маслом сковороду. Сразу же посолим и поперчим. Обжариваем на огне больше среднего до выпаривания жидкости.

5. Этап

5. В еще горячую начинку добавим немножко натертого сыра, он расплавится и склеит между собой кусочки грибов и цукини. И, если хотите, добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешиваем.

6. Этап

6. Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов. Листы теста слегка раскатаем в длину и разрезаем на квадратики, размером 5 на 5 см( или раскатайте так, чтобы размер листа был 30 на 10 см и разрежьте на три квадрата). Понадобится 18 маленьких квадратиков, или 6 больших.

7. Этап

7. И начинаем формировать корзинку. Выкладываем первый квадратик теста. Слегка смажем его края кисточкой, смоченной в воде.

8. Этап

8. И вот таким образом выкладываем еще два квадратика теста. Слегка прижимаем края квадратиков и дно будущей корзинки. Из больших квадратов делать корзинку проще.

9. Этап

9. Обязательно накалываем вилкой дно корзинки!

10. Этап

10. Чтобы корзинки получились хорошей формы, в кусочки фольги заворачиваем горох - делаем круглые гороховые бомбочки:)

11. Этап

11. И вкладываем "бомбочку" в каждую корзинку из теста.

12. Этап

12. Выпекаем минут 15, затем вынимаем "бомбочки" и допекаем корзинки еще минут 5-7.

13. Этап

13. Корзинки получаются румяными, толстенькими и не крошатся в руках. А я одну уронила и она поломалась :(

14. Этап

14. В остывшую начинку добавим соленый сыр и перемешаем. Можно добавить и другие ингредиенты - вяленые помидоры, оливки и т.д.

15. Этап

15. Наполняем корзинки перед приходом гостей, украшаем блюдо.