Рыбные шарики на шпажках

1 . Этап

Рыбное филе перекрутить в мясорубке вместе с луком, добавить измельченный имбирь, кориандр и кумин. Влить соевый соус и поставить на 30 минут в холодильник. Отварить пшенную крупу до готовности (должна бать немного вязкой), остудить. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20 минут.

2 . Этап

Добавить нарезанную мяту, растительное масло (я использую подсолнечное рафинированное) и пшено, перемешать.

3 . Этап

Сформировать шарики (я брала примерно по 1 ст. л. с верхом),

4 . Этап

Обвалять в кунжуте (семенах кумина, горчицы ). Одеть на шпажки.

5 . Этап

Готовить на природе на решетке-гриль

6 . Этап

Или запечь в духовке при 200°С 15-20 минут.