Name: Кабачки Пикантные
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Чеснок - 5 зуб.

Ингредиенты для - Кабачки Пикантные

1. Кабачок 1 шт

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Уксус 3 ст. л.

4. Кориандр 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Перец красный жгучий 1 ч. л.

9. Чеснок 5 зуб.

Как вкусно приготовить - Кабачки Пикантные

1 . Этап

Кабачок трем на терке для корейской моркови. Трется он гораздо быстрее моркови, единственно, что самую серединку, там где косточки, мне натереть не удалось.

2 . Этап

Кориандр и черный перец перетираем в ступке

3 . Этап

Растительное масло нагреваем на сковороде, добавляем соль, сахар, специи. Кстати, согласна для кабачков именно с тем, что солить надо масло, а не кабачки. Если кабачки посолить, то они могут сразу же пустить слишком много сока и превратятся в размазню.

1. Этап. Кабачки Пикантные: Растительное масло нагреваем на сковороде, добавляем соль, сахар, специи. Кстати, согласна для кабачков именно с тем, что солить надо масло, а не кабачки. Если кабачки посолить, то они могут сразу же пустить слишком много сока и превратятся в размазню.

4 . Этап

Чеснок пропускаем через пресс или перетираем ножом. Добавляем к кабачкам чеснок и уксус. Аккуратно перемешиваем

5 . Этап

Добавляем слегка остывшее масло со специями, снова перемешиваем и отправвляем в холодильник для маринования. В оригинальном рецепте было сказано на 12 часов, но по моим ощущениям - часа вполне хватает.