Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 400 гр. |
| 2. | Молоко Тесто | 250 мл. |
| 3. | Масло растительное Тесто | 25 мл. |
| 4. | Масло сливочное Тесто | 25 гр. |
| 5. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Соль Тесто | 0.75 ч. л. |
| 7. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 8. | Масло растительное Начинка | 1 ст. л. |
| 9. | Чеснок Начинка | 3 зубка |
| 10. | Укроп Начинка | 4 веточка |
| 11. | Лук зеленый Начинка | 0.5 пучок |
| 12. | Соль Начинка | 1 щепотка |
| 13. | Масло сливочное Начинка | 20 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставить в теплом месте на 15 минут.
2 . Этап
В опару добавить соль, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить тесто в тепле, прикрыв полотенцем, на 50 минут.
3 . Этап
Приготовим начинку. Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное масло и щепотку соли, перемешать. Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезать.
4 . Этап
Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Мне удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать по отдельности.
5 . Этап
Смазать маслом, посыпать зеленью и чесноком.
6 . Этап
Разрезать на полоски шириной 5 см.
7 . Этап
Взять одну полоску теста. Скрутить её рулетом. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
8 . Этап
Затем обматать вокруг первой скрученной полоски вторую, и т. д. – по спирали наматываем все остальные. Середину хлеба немного придавить ладонью. Оставить на 20 минут на расстойку.
9 . Этап
Затем хлеб поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до румяности. Примерно 30 минут.
