Приготовление

1 . Этап

Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставить в теплом месте на 15 минут.

1. Этап. Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставить в теплом месте на 15 минут.

2 . Этап

В опару добавить соль, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить тесто в тепле, прикрыв полотенцем, на 50 минут.

1. Этап. В опару добавить соль, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить тесто в тепле, прикрыв полотенцем, на 50 минут.

3 . Этап

Приготовим начинку. Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное масло и щепотку соли, перемешать. Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезать.

1. Этап. Приготовим начинку. Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное масло и щепотку соли, перемешать. Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезать.

4 . Этап

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Мне удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать по отдельности.

1. Этап. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Мне удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать по отдельности.

5 . Этап

Смазать маслом, посыпать зеленью и чесноком.

1. Этап. Смазать маслом, посыпать зеленью и чесноком.

6 . Этап

Разрезать на полоски шириной 5 см.

1. Этап. Разрезать на полоски шириной 5 см.

7 . Этап

Взять одну полоску теста. Скрутить её рулетом. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

1. Этап. Взять одну полоску теста. Скрутить её рулетом. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

8 . Этап

Затем обматать вокруг первой скрученной полоски вторую, и т. д. – по спирали наматываем все остальные. Середину хлеба немного придавить ладонью. Оставить на 20 минут на расстойку.

1. Этап. Затем обматать вокруг первой скрученной полоски вторую, и т. д. – по спирали наматываем все остальные. Середину хлеба немного придавить ладонью. Оставить на 20 минут на расстойку.

9 . Этап

Затем хлеб поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до румяности. Примерно 30 минут.

1. Этап. Затем хлеб поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до румяности. Примерно 30 минут.