Name: Спиральный хлеб с зеленью и чесноком
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Молоко - 250 мл.; Масло растительное - 25 мл.; Масло сливочное - 25 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 0.75 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Укроп - 4 веточка; Лук зеленый - 0.5 пучок; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 20 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спиральный хлеб с зеленью и чесноком

Тесто

1. Мука 400 гр.

2. Молоко 250 мл.

3. Масло растительное 25 мл.

4. Масло сливочное 25 гр.

5. Дрожжи сухие 1 ч. л.

6. Соль 0.75 ч. л.

7. Сахар 1 ст. л.

Начинка

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Чеснок 3 зубка

3. Укроп 4 веточка

4. Лук зеленый 0.5 пучок

5. Соль 1 щепотка

6. Масло сливочное 20 гр.

Как вкусно приготовить - Спиральный хлеб с зеленью и чесноком

1. Этап

Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставить в теплом месте на 15 минут.

2. Этап

В опару добавить соль, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить тесто в тепле, прикрыв полотенцем, на 50 минут.

1. Этап. Спиральный хлеб с зеленью и чесноком: В опару добавить соль, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить тесто в тепле, прикрыв полотенцем, на 50 минут.

3. Этап

Приготовим начинку. Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное масло и щепотку соли, перемешать. Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезать.

1. Этап. Спиральный хлеб с зеленью и чесноком: Приготовим начинку. Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное масло и щепотку соли, перемешать. Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезать.

4. Этап

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Мне удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать по отдельности.

1. Этап. Спиральный хлеб с зеленью и чесноком: Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Мне удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать по отдельности.

5. Этап

Смазать маслом, посыпать зеленью и чесноком.

6. Этап

Разрезать на полоски шириной 5 см.

7. Этап

Взять одну полоску теста. Скрутить её рулетом. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

8. Этап

Затем обматать вокруг первой скрученной полоски вторую, и т. д. – по спирали наматываем все остальные. Середину хлеба немного придавить ладонью. Оставить на 20 минут на расстойку.