Name: Курица по-пекински
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 500 грамм; Соевый соус - 2 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Мука - 4 ст. ложки; Крахмал - 5 ст. ложек; Масло - 1 ст. ложка; Чеснок - 3 зубчика; Имбирь тертый - 1 чайная ложка; Апельсин - 2 штуки; Вода - 100 миллилитров; Сахар коричневый - 5 ст. ложек; Рисовый уксус - 5 ст. ложек; Соевый соус - 5 ст. ложек; Лук зеленый - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по-пекински

1. Грудка куриная - 500 грамм

2. Соевый соус - 2 ст. ложки

3. Яйцо - 1 штука

4. Мука - 4 ст. ложки

5. Крахмал - 5 ст. ложек

6. Масло - 1 ст. ложка

7. Чеснок - 3 зубчика

8. Имбирь тертый - 1 чайная ложка

9. Апельсин - 2 штуки

10. Вода - 100 миллилитров

11. Сахар коричневый - 5 ст. ложек

12. Рисовый уксус - 5 ст. ложек

13. Соевый соус - 5 ст. ложек

14. Лук зеленый - 1 штука

Как вкусно приготовить - Курица по-пекински

1. Этап

Взбиваем яйцо. В него кладем муку, крахмал, вливаем масло, 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем и кладем в эту смесь нарезанную на небольшие кусочки курицу. Перемешиваем.

2. Этап

На сильный огонь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки.

1. Этап. Курица по-пекински: На сильный огонь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки.

3. Этап

Готовые кусочки промакиваем бумажным полотенцем (чтоб оно забрало лишний жир) и выкладываем на тарелочку.

4. Этап

На терке натираем имбирь.

5. Этап

Натираем цедру двух апельсинов.

6. Этап

Рубим зеленый лук.

7. Этап

В это же время в капельке масла обжариваем мелко нарубленный чеснок и зеленый лук.

8. Этап

Затем добавляем в сковородку все оставшиеся ингредиенты. 1 ложку крахмала растворим в 100 мл воды и зальем, также добавим соевый соус, рисовый уксус, сок двух апельсинов, добавим цедру, имбирь, коричневый сахар. Перемешаем и готовим соус, пока он не загустеет.