Ингредиенты для - Торт Лолита
Как вкусно приготовить - Торт Лолита
1 . Этап
1. Рецепт приготовления торта "Лолита" начнем с коржа. Для бисквита необходимо взбить сливочное масло с сахарной пудрой до однородности.
2 . Этап
2. Аккуратно отделить белки от желтков.
3 . Этап
3. Добавить примерно 50 грамм сахара и тщательно взбить.
4 . Этап
4. На водяной бане (или в микроволновой печи) растопить шоколад. Постепенно влить в смесь взбитые желтки.
5 . Этап
5. В охлажденные белки добавить немного лимонного сока.
6 . Этап
6. Взбить белки с оставшимся сахаром до крепких пиков.
7 . Этап
7. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и содой. Добавить просеянное какао.
8 . Этап
8. Постепенно соединить все ингредиенты и аккуратно перемешать (не взбивать), чтобы консистенция осталась воздушной.
9 . Этап
9. Форму для выпечки смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 50-55 минут.
10 . Этап
10. Готовый бисквит остудить около 1 часа в форме, а затем на решетке. Лучше всего оставить его остывать на ночь.
11 . Этап
11. Тем временем можно заняться муссом. Для его приготовления необходимо сперва взбить сливочное масло.
12 . Этап
12. Растопить шоколад и дать ему немного остыть. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
13 . Этап
13. Отделить белки от желтков. Желтки взбить до бела.
14 . Этап
14. Белки взбить с сахарной пудрой до плотности.
15 . Этап
15. Соединить все и аккуратно перемешать.
16 . Этап
16. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Нижний смазать муссом и накрыть вторым коржом. Сверху выложить ягоды и отправить на некоторое время в холод.
17 . Этап
17. Сливки взбить до загустения. Растворить желатин и добавить к сливкам. Смазать корж взбитыми сливками.
18 . Этап
18. Торт "Лолита" в домашних условиях практически собран. Осталось накрыть все последним коржом.
19 . Этап
19. Обильно смазать сливками верх и бока и отправить в холодильник на 2-3 часа.
20 . Этап
20. Остывший торт разрезать пополам и слегка сдвинуть. Боковинки смазать сливками, чтобы не было видно среза.
21 . Этап
21. На водяной бане растопить шоколад. Украсить им тортик.
22 . Этап
22. Боковинки закрыть кусочками шоколада.
23 . Этап
23. Верх тортика украсить по желанию.
