Name: Жареные пирожки с луком и яйцом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 пакет.; Мука пшеничная - 3,5 стак.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло топленое - 1 ст. л.; Рис - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Лук зеленый - по вкусу; Масло топленое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные пирожки с луком и яйцом

Для теста

1. Молоко 200 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Дрожжи 1 пакет.

6. Мука пшеничная 3,5 стак.

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Масло топленое 1 ст. л.

Для начинки

1. Рис 3 ст. л.

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Лук зеленый по вкусу

4. Масло топленое 2 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареные пирожки с луком и яйцом

1. Этап

В миску добавить молоко (200 мл.), добавить 1 ст. ложку сахара. Смесь слегка подогреть. Далее добавить 1 пак. (10 гр.) гранулированных дрожжей, добавить 2-3 ст. ложки муки.

2. Этап

Миску затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

1. Этап. Жареные пирожки с луком и яйцом: Миску затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

3. Этап

Далее добавить 1 яйцо, 1 ч. ложку соли, растопленное сливочное масло (1 ст. ложка) и 1 ст. ложку растительного масла. Смесь перемешать. Далее добавить остальную муку. Муки, возможно потребуется чуть больше, мука бывает разная. НО! Слишком много муки добавлять не следует, чтобы не забивать тесто. Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Для начинки: Яйца (3 шт.) отварить, порубить в мелкую крошку, зеленый лук нарезать мелко. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла и слегка припустить зеленый лук. Рис (3 ст. ложки) отварить до состояния Al dente, затем промыть в холодной воде. Соединить припущенный в сливочном масле зеленый лук, отварной рис и порубленные в крошку отварные яйца. Добавить по вкусу соль. Смесь перемешать. Далее приступить к формовке пирожков.