Name: Горбуша с овощами и белым вином
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Горбуша - 500 г; Болгарский перец - 1 шт; Цуккини - 1/2 шт; Вино белое сухое - 50 мл; Лимонный сок - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Брокколи - 100 г; Перец черный - по вкусу; Базилик - 1 ч. л.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горбуша с овощами и белым вином

1. Горбуша - 500 г

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Цуккини - 1/2 шт

4. Вино белое сухое - 50 мл

5. Лимонный сок - 2 ст. л.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Брокколи - 100 г

9. Перец черный - по вкусу

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Горбуша с овощами и белым вином

1. Этап

Все продукты приготавливаем заранее. Можете брать любую рыбу, не костлявую и в меру жирную. Я использовала горбушу. Рыбу чистим, режем небольшими кусочками, не обязательно брать филе.

2. Этап

Овощи моем, чистим. Лук режем полукольцами, болгарский перец соломкой, цуккини брусками. Чеснок режем пластинками. Брокколи разбираем на соцветия, у меня замороженная (оттаявшая).

1. Этап. Горбуша с овощами и белым вином: Овощи моем, чистим. Лук режем полукольцами, болгарский перец соломкой, цуккини брусками. Чеснок режем пластинками. Брокколи разбираем на соцветия, у меня замороженная (оттаявшая).

3. Этап

Берём кастрюлю (сотейник) Zepter кладём овощи на дно. Они должны заполнить не более 2/3 по высоте.

4. Этап

Сверху овощей кладём рыбу, сбрызгиваем лимонным соком. Хочу отметить, что масло или воду не добавляем. В посуде Zepter в этом нет необходимости, овощи и рыба в замкнутом цикле готовятся в собственном соку.

1. Этап. Горбуша с овощами и белым вином: Сверху овощей кладём рыбу, сбрызгиваем лимонным соком. Хочу отметить, что масло или воду не добавляем. В посуде Zepter в этом нет необходимости, овощи и рыба в замкнутом цикле готовятся в собственном соку.

5. Этап

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь средней мощности. У меня 3-е деление из 6.

6. Этап

Необходим медленный равномерный нагрев. Когда стрелка термоконтроллера доходит до начала зелёного поля, огонь уменьшаем до минимального - 1-е деление из 6.

1. Этап. Горбуша с овощами и белым вином: Необходим медленный равномерный нагрев. Когда стрелка термоконтроллера доходит до начала зелёного поля, огонь уменьшаем до минимального - 1-е деление из 6.

7. Этап

Медленно нагреваем, доводим до середины зелёного поля на термоконтроллере, у меня это заняло 10 минут.

8. Этап

Открываем крышку, удобно фиксируем её на ручке кастрюли. Добавляем белое сухое вино, перец чёрный молотый, сухой базилик. Закрываем крышку. Отключаем огонь, убираем кастрюлю с плиты. Оставляем доходить рыбку с овощами 15 минут.