Name: Горбуша с овощами и белым вином
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Горбуша - 500 г; Болгарский перец - 1 шт; Цуккини - 1/2 шт; Вино белое сухое - 50 мл; Лимонный сок - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Брокколи - 100 г; Перец черный - по вкусу; Базилик - 1 ч. л.; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Горбуша с овощами и белым вином

1. Горбуша 500 г

2. Болгарский перец 1 шт

3. Цуккини 1/2 шт

4. Вино белое сухое 50 мл

5. Лимонный сок 2 ст. л.

6. Лук репчатый 1 шт

7. Чеснок 1 зуб.

8. Брокколи 100 г

9. Перец черный по вкусу

10. Базилик 1 ч. л.

11. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Горбуша с овощами и белым вином

1 . Этап

Все продукты приготавливаем заранее. Можете брать любую рыбу, не костлявую и в меру жирную. Я использовала горбушу. Рыбу чистим, режем небольшими кусочками, не обязательно брать филе.

2 . Этап

Овощи моем, чистим. Лук режем полукольцами, болгарский перец соломкой, цуккини брусками. Чеснок режем пластинками. Брокколи разбираем на соцветия, у меня замороженная (оттаявшая).

1. Этап. Горбуша с овощами и белым вином: Овощи моем, чистим. Лук режем полукольцами, болгарский перец соломкой, цуккини брусками. Чеснок режем пластинками. Брокколи разбираем на соцветия, у меня замороженная (оттаявшая).

3 . Этап

Берём кастрюлю (сотейник) Zepter кладём овощи на дно. Они должны заполнить не более 2/3 по высоте.

4 . Этап

Сверху овощей кладём рыбу, сбрызгиваем лимонным соком. Хочу отметить, что масло или воду не добавляем. В посуде Zepter в этом нет необходимости, овощи и рыба в замкнутом цикле готовятся в собственном соку.

1. Этап. Горбуша с овощами и белым вином: Сверху овощей кладём рыбу, сбрызгиваем лимонным соком. Хочу отметить, что масло или воду не добавляем. В посуде Zepter в этом нет необходимости, овощи и рыба в замкнутом цикле готовятся в собственном соку.

5 . Этап

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь средней мощности. У меня 3-е деление из 6.

6 . Этап

Необходим медленный равномерный нагрев. Когда стрелка термоконтроллера доходит до начала зелёного поля, огонь уменьшаем до минимального - 1-е деление из 6.

1. Этап. Горбуша с овощами и белым вином: Необходим медленный равномерный нагрев. Когда стрелка термоконтроллера доходит до начала зелёного поля, огонь уменьшаем до минимального - 1-е деление из 6.

7 . Этап

Медленно нагреваем, доводим до середины зелёного поля на термоконтроллере, у меня это заняло 10 минут.

8 . Этап

Открываем крышку, удобно фиксируем её на ручке кастрюли. Добавляем белое сухое вино, перец чёрный молотый, сухой базилик. Закрываем крышку. Отключаем огонь, убираем кастрюлю с плиты. Оставляем доходить рыбку с овощами 15 минут.