Ингредиенты для - Караси в сметанном соусе
Как вкусно приготовить - Караси в сметанном соусе
1. Этап
Рыбу почистить, посолить (я отрезала головы для бульона, можно оставить головы, а бульон сварить из другой рыбы).
2. Этап
Приготовить бульон (я добавила в него лук целый, морковь, лавровый лист, душистый перец) - бульона нужно всего 200 мл в итоге.
3. Этап
Рыбу обваляйте в муке и обжарьте на масле до образования румяной корочки.
4. Этап
Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном.
5. Этап
Соединить со сметаной и проварить 5-7 минут.
6. Этап
Лук мелко нарежьте.
7. Этап
И обжарьте.
8. Этап
Отварной в мундире картофель очистить.
9. Этап
Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду (либо противень), вокруг разложите нарезанный кружочками картофель,
10. Этап
сверху положите лук.
11. Этап
У меня не оказалось сухарей, поэтому я посушила на сухой сковороде хлеб и перемолола в кофемолке.
12. Этап
Залейте рыбу сметанным соусом, посыпьте сухарями.
13. Этап
И запеките в духовке (в оригинале рецепта не было указано - сколько и температуру, поэтому я ориентировалась только на свой опыт, запекала в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке минут 40 - до подрумянивания), посыпать зеленью.
