Ингредиенты для - Суп Затируха
Как вкусно приготовить - Суп Затируха
1. Этап
Бульон я приготовила заранее, из говяжьей грудинки. Довести его до кипения и добавить картофель.
2. Этап
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь соломкой, обжарить с 1 ч. л. растительного масла, до слегка золотистого цвета. В конце добавить приправу для рассольника.
3. Этап
Готовый картофель слегка измельчить толкушкой для пюре, прямо в кастрюле.
4. Этап
Муку смешать с куркумой.
5. Этап
К желтку добавить воду и перемешать. Теперь, окунаем обе руки в желток, а потом в муку. А потом нужно ладошки потереть друг об друга. Таким образом получается крошка из теста.
6. Этап
Готовую затируху просеять через сито. В кастрюлю положить обжаренные лук с морковью, добавить затируху.
7. Этап
Зелень, чеснок и перец мелко порубить и добавить в суп. Перемешать и выключить огонь. Дать настояться пол часа и можно подавать. Приятного аппетита!
