Ингредиенты для - Рыба, запеченная в сметане с морковью
Как вкусно приготовить - Рыба, запеченная в сметане с морковью
1. Этап
Разделайте рыбу на чистое филе без кожи, нарежьте небольшими кусочками и посолите.
2. Этап
Молодую морковь очистите и нарежьте крупными дольками.
3. Этап
Лук нашинкуйте потоньше.
4. Этап
Запанируйте кусочки рыбы в рисовой муке – она почти не горит при обжарке, и масло остается чистым. Удобно панировать, насыпав немного муки в пакет, выложив туда кусочки рыбы, закрутить горловину пакета и встряхнуть пару раз.
5. Этап
Лишнюю муку отсейте на сите.
6. Этап
Обжарьте рыбу порциями на двух ложках масла до легкой корочки – по паре минут с каждой стороны.
7. Этап
Лук и морковь слегка позолотите на оставшемся масле.
8. Этап
Выложите в керамическую форму слой рыбы, затем – слой овощей, который немного присыпать рубленым зеленым луком, и так далее. Рыбу чередуйте слоями по цвету – белую и красную. Поперчите по вкусу.
9. Этап
Залейте рыбу в форме подсоленной густой сметаной и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут – до румяной корочки.
10. Этап
В качестве гарнира поджарьте дольки молодого картофеля на масле в сковороде из-под рыбы, посолите крупной солью и поперчите по вкусу.
11. Этап
Подавайте рыбу в сметану горячей, с картофелем и свежей зеленью.