Name: Фаршированные кальмары с карри
Yield: 1
Ingredients: Кальмар - 6 шт; Рис - 1 стак.; Сыр твердый - 100 г; Сливки - 1/4 стак.; Соль - по вкусу; Сметана - 200 г; Плавленый сырок - 1 шт; Вода - по вкусу; Карри - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные кальмары с карри

1. Кальмар - 6 шт

2. Рис - 1 стак.

3. Сыр твердый - 100 г

4. Сливки - 1/4 стак.

5. Соль - по вкусу

6. Сметана - 200 г

7. Плавленый сырок - 1 шт

8. Вода - по вкусу

9. Карри - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные кальмары с карри

1. Этап

Для начала заливаю рис водой, добавляю сливки, поломаный или порезаный плавленый сырок, соль по вкусу и карри. Количество воды точно не скажу, так как главное, чтобы рис получился липким, если рассыпается, то надо ещё добавить воды. Ставлю в мультиварку на программу "крупы" на 35 минут.

2. Этап

Через 20 минут открыла крышку и убедилась, что сыр расплавился. Перемешав рис, закрыла крышку и оставила до окончания программы.

1. Этап. Фаршированные кальмары с карри: Через 20 минут открыла крышку и убедилась, что сыр расплавился. Перемешав рис, закрыла крышку и оставила до окончания программы.

3. Этап

Пока рис варится, надо заняться кальмарами. Очищаю их от шкурки и внутренностей и аккуратно отрезаю "ушки", чтобы не повредить саму тушку.

1. Этап. Фаршированные кальмары с карри: Пока рис варится, надо заняться кальмарами. Очищаю их от шкурки и внутренностей и аккуратно отрезаю

4. Этап

Рис готов, достаю его из мультиварки и смешиваю с тертым сыром. Сыр сразу начинает плавиться, так как рис горячий, и получается ещё более вязкая масса... Готового риса (без сыра) у меня получилось 800 грамм.

1. Этап. Фаршированные кальмары с карри: Рис готов, достаю его из мультиварки и смешиваю с тертым сыром. Сыр сразу начинает плавиться, так как рис горячий, и получается ещё более вязкая масса... Готового риса (без сыра) у меня получилось 800 грамм.

5. Этап

Теперь начинается самое интересное: фарширую чулочки кальмаров рисовой начинкой, которая уже не горячая, а тёплая. Делала это с сырыми кальмарами в первый раз, переживала, что могут порваться, но это было зря, они прочные. Оставляю около 3 см. тушки без начинки для скрепления зубочистками.

1. Этап. Фаршированные кальмары с карри: Теперь начинается самое интересное: фарширую чулочки кальмаров рисовой начинкой, которая уже не горячая, а тёплая. Делала это с сырыми кальмарами в первый раз, переживала, что могут порваться, но это было зря, они прочные. Оставляю около 3 см. тушки без начинки для скрепления зубочистками.

6. Этап

Получилось вот так. Если рис останется, то не пропадёт, так как он сам по себе очень вкусный! Теперь сметану развожу водой и добавляю карри по вкусу и можно ещё подсолить. Этот соус надо пробовать и регулировать вкус на своё усмотрение.

1. Этап. Фаршированные кальмары с карри: Получилось вот так. Если рис останется, то не пропадёт, так как он сам по себе очень вкусный! Теперь сметану развожу водой и добавляю карри по вкусу и можно ещё подсолить. Этот соус надо пробовать и регулировать вкус на своё усмотрение.

7. Этап

Теперь выкладываю фаршированные кальмары в чашу мультиварки, заливаю соусом так, чтобы их не было практически видно. Долго думала на какой программе приготовить, чтобы не сделать кальмары резиновыми. Включила мультиповар, выбрала 135 градусов и 15 минут. Крышку закрыла только на 5 минут, решила дальше готовить под присмотром. Ещё через 5 минут все закипело, потёрла сверху немного сыра. Когда прозвучал звуковой сигнал мультиварки, то все было готово!