Name: Картофельный пушистый хлеб
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Хлопья картофельные - 60 г; Вода - 350 г; Мука пшеничная - 400 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 5 г; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный пушистый хлеб

1. Хлопья картофельные - 60 г

2. Вода - 350 г

3. Мука пшеничная - 400 г

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Дрожжи - 5 г

7. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельный пушистый хлеб

1. Этап

Хлопья всыпать в кастрюлю и залить 300 г кипятка.

2. Этап

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Накрыть крышкой и оставить на 2 часа.

3. Этап

По истечении этого времени в миску всыпать сухие дрожжи (5 г) и сахар (1 ст. ложку). Перемешать. Залить 50 г теплой воды и вновь хорошо перемешать. Оставить на 10 минут. Затем влить растворившиеся дрожжи в картофельное пюре, смешать и добавляя порциями муку, замесить тесто. Вымесить тесто в течение 5 минут, в конце добавить соль и растительное масло. Еще раз хорошо вымесить до однородности. Кастрюлю накрыть крышкой и отправить в теплое место до увеличения объема в два раза (приблизительно на 1 час).

1. Этап. Картофельный пушистый хлеб: По истечении этого времени в миску всыпать сухие дрожжи (5 г) и сахар (1 ст. ложку). Перемешать. Залить 50 г теплой воды и вновь хорошо перемешать. Оставить на 10 минут. Затем влить растворившиеся дрожжи в картофельное пюре, смешать и добавляя порциями муку, замесить тесто. Вымесить тесто в течение 5 минут, в конце добавить соль и растительное масло. Еще раз хорошо вымесить до однородности. Кастрюлю накрыть крышкой и отправить в теплое место до увеличения объема в два раза (приблизительно на 1 час).

4. Этап

Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, или силиконовый коврик, обмять, разделить на 2 части. Сформировать чуть вытянутые батончики, накрыть полотенцем и оставить на полчаса для подъема.

1. Этап. Картофельный пушистый хлеб: Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, или силиконовый коврик, обмять, разделить на 2 части. Сформировать чуть вытянутые батончики, накрыть полотенцем и оставить на полчаса для подъема.

5. Этап

За это время батончики существенно увеличатся в размерах. Духовку разогреваем до 230°С. На противень аккуратно переносим батончики вместе с силиконовым ковриком. Горячую духовку обрызгать водой и поставить хлеб. Первые 5 минут выпекать при 230°С, затем духовку обрызгать еще раз, снизить температуру до 200°Си выпекать еще 20-25 минут до готовности. После чего духовку открыть, немного выдвинуть противень и дать хлебу остыть.