Ингредиенты для - Мусс из белого шоколада с малиной
Как вкусно приготовить - Мусс из белого шоколада с малиной
1 . Этап
Холодные сливки взбить до крепкой пышной пены. Сливки должны быть жирные - от 30 проц. жирности и выше.
2 . Этап
В кастрюлю поместить сахар и воду, размешать. Поставить на огонь, нагреть и слегка растопить сахар.
3 . Этап
Я брала сахар "Мистраль мелкий".
4 . Этап
Яичные желтки взбить миксером до пены.
5 . Этап
Затем влить сахарный сироп и взбивать до воздушной пены.
6 . Этап
На водяной бане растопить белый шоколад, добавив пару ложек взбитых заранее сливок.
7 . Этап
Как только шоколад растопился, влить в него желтковую массу и сразу же взбить миксером до однородной массы. Охладить.
8 . Этап
В холодную массу частями ввести взбитые сливки, аккуратно мешая лопаточкой.
9 . Этап
Мусс разлить по формочкам, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей сверху выложить малину и подавать.