Клюквенный морс

1 . Этап

Клюкву промыть, разморозить, если требуется, и тщательно растолочь. Лучше это делать деревянным пестиком, я специально его храню, не выкидываю.

2 . Этап

Из получившейся массы отжать сок и убрать его в холодильник.

3 . Этап

Выжимки выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить цедру, снятую с лимона.

4 . Этап

Довести до кипения и поварить на маленьком огне минут 5-10.

5 . Этап

Немного остудить, за это время морс еще настоится, и процедить через марлю. По вкусу добавить сахар. Я никогда не делаю морс слишком сладкимм.

6 . Этап

Когда морс полностью остынет, влить в него клюквенный сок, который ждал своего выхода в холодильнике. И по вкусу добавить лимонного сока. Обычно хватает половинки лимона. Пробуйте и регулируйте по своему вкусу.