Икра из моркови на зиму

1 . Этап

Помидоры моем и пропускаем через комбайн. К ним добавляем морковь, порезанную предварительно на кусочки. Всё ещё раз пропускаем до полного размельчения.

2 . Этап

Ставим смесь на огонь. Добавляем сахар, масло и соль. Оставляем тушиться на полтора часа.

3 . Этап

Мелко режем чеснок. Кидаем его в смесь спустя полтора часа вместе с перцем.

4 . Этап

Спустя 10 минут добавляем уксус. И тушим ещё 5 мин.

5 . Этап

Закатываем морковную икру в стерилизованные банки и отправляем на сохранение в тёмное место.