Приготовление

1 . Этап

Овощи и рыба готовятся очень быстро, поэтому все делается одновременно. Конечно, все блюдо можно приготовить в мультиварке: овощи в корзине для пароварки, а рыбу - в чаше. Но, как назло, у меня эта корзина сломалась. Поэтому я нашла такой выход из положения. Этим способом вкус напоминает, как если бы блюдо готовилось на пару. Итак, начнем с овощей. В широкую сковороду налить воду, глубиной около 1 см. Довести до кипения и "бросить" порезанную кружками морковь. Для такого гарнира идеалом будет мини-морковь, но она редко встречается. Огонь снизить до минимума и тушить около 5 минут.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Овощи и рыба готовятся очень быстро, поэтому все делается одновременно. Конечно, все блюдо можно приготовить в мультиварке: овощи в корзине для пароварки, а рыбу - в чаше. Но, как назло, у меня эта корзина сломалась. Поэтому я нашла такой выход из положения. Этим способом вкус напоминает, как если бы блюдо готовилось на пару. Итак, начнем с овощей. В широкую сковороду налить воду, глубиной около 1 см. Довести до кипения и

2 . Этап

Замороженный горошек и фасоль обдать кипятком.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Замороженный горошек и фасоль обдать кипятком.

3 . Этап

Горошек с фасолью добавить к моркови. На фото двойная порция овощей.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Горошек с фасолью добавить к моркови. На фото двойная порция овощей.

4 . Этап

Цветную капусту разобрать на соцветия и также обдать кипятком, если она заморожена. Свежую просто вымыть.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Цветную капусту разобрать на соцветия и также обдать кипятком, если она заморожена. Свежую просто вымыть.

5 . Этап

Капусту также добавить к остальным овощам. Тушить на медленном огне до нужной мягкости овощей, подливая воду только по необходимости, совсем чуть-чуть. Овощи не должны в ней плавать.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Капусту также добавить к остальным овощам. Тушить на медленном огне до нужной мягкости овощей, подливая воду только по необходимости, совсем чуть-чуть. Овощи не должны в ней плавать.

6 . Этап

В конце посолить по вкусу и добавить сливочное масло. Для этого гарнира я выбрала масло Сливочное ТМ "Экомилк", так как оно обладает самым "сливочным" вкусом по сравнению с другими, опробованными мной ранее. А соль лучше взять крупную морскую. Она все-таки отличается от обычной поваренной, и не только размером.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: В конце посолить по вкусу и добавить сливочное масло. Для этого гарнира я выбрала масло Сливочное ТМ

7 . Этап

Теперь к рыбе, но, на самом деле, все готовится одновременно и не занимает более 20 минут. Итак, рыбное филе хорошо промыть холодной водой, отжать от лишней жидкости, порезать на порционные куски. В форму для запекания положить фольгу или кусок рукава для запекания. Выложить рыбу.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Теперь к рыбе, но, на самом деле, все готовится одновременно и не занимает более 20 минут. Итак, рыбное филе хорошо промыть холодной водой, отжать от лишней жидкости, порезать на порционные куски. В форму для запекания положить фольгу или кусок рукава для запекания. Выложить рыбу.

8 . Этап

Молоко довести до кипения и добавить порезанное кусочками сливочное масло. Как и для овощного гарнира, я использовала масло Сливочное ТМ "Экомилк". Дождаться его полного растворения.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Молоко довести до кипения и добавить порезанное кусочками сливочное масло. Как и для овощного гарнира, я использовала масло Сливочное ТМ

9 . Этап

К молочно-масляной смеси добавить сметану любой жирности и перемешать. Если хотите более густой соус, можно добавить 1 ст. л. муки. Посолить и поперчить по вкусу. Опять же рекомендую использовать морскую соль.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: К молочно-масляной смеси добавить сметану любой жирности и перемешать. Если хотите более густой соус, можно добавить 1 ст. л. муки. Посолить и поперчить по вкусу. Опять же рекомендую использовать морскую соль.

10 . Этап

Залить получившейся смесью рыбу. Накрыть фольгой и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Рыба в сливочном соусе с овощами: Залить получившейся смесью рыбу. Накрыть фольгой и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.