Финский суп из лосося со сливками

1. Этап

1. На дно кастрюли налейте немного оливкового масла и поставьте на огонь. Очистите луковицу, измельчите ее кубиками и обжарьте до легкого золотистого цвета.

2. Этап

2. Влейте воду и доведите до кипения.

3. Этап

3. Для аромата добавьте пару лавровых листиков. Очистите картофель и нарежьте кубиками.

4. Этап

4. Выложите его в кастрюлю.

5. Этап

5. Следом добавьте филе рыбы, нарезанное небольшими кусочками. Доведите снова до кипения и варите на среднем огне минут 5.

6. Этап

6. После влейте сливки.

7. Этап

7. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить еще минут 7-8 на среднем огне.

8. Этап

8. Добавьте сливочное масло. Через пару минут, когда оно полностью растаяло, можно снимать кастрюлю с огня (предварительно проверьте, чтобы картофель был мягким).

9. Этап

9. Выжмите в кастрюлю сок половинки лимона.

10. Этап

10. Добавьте измельченную петрушку.

11. Этап

11. Посолите по вкусу.

12. Этап

12. И по желанию добавьте перец.

13. Этап

13. Все аккуратно перемешайте, накройте крышкой и дайте супчику настояться минут 7-10 перед подачей. Приятного аппетита!