Name: Паштет из куриной печени
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Коньяк - 5 ст. л.; Апельсин - 3 шт; Сахар - по вкусу; Желатин - 10 г; Соль - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу

Ингредиенты для - Паштет из куриной печени

1. Куриная печень 500 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Масло растительное 5 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Коньяк 5 ст. л.

6. Апельсин 3 шт

7. Сахар по вкусу

8. Желатин 10 г

9. Соль по вкусу

10. Мускатный орех по вкусу

Как вкусно приготовить - Паштет из куриной печени

1 . Этап

Лук очистить. Мелко нарезать.

2 . Этап

Обжарить лук до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масел.

3 . Этап

Добавить в сковороду куриную печень. Жарить на среднем огне 7-10мин. Старайтесь не пересушить печень.

4 . Этап

За минуту до готовности добавить соль, мускатный орех, коньяк.

5 . Этап

Куриную печень взбить погружным блендером до состояния пюре. При необходимости добавить соль, специи. Разложить по формочкам (или в одну большую форму). Не забудьте, что сверху на печени будет желе, поэтому оставьте для него в форме место. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

1. Этап. Паштет из куриной печени: Куриную печень взбить погружным блендером до состояния пюре. При необходимости добавить соль, специи. Разложить по формочкам (или в одну большую форму). Не забудьте, что сверху на печени будет желе, поэтому оставьте для него в форме место. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

6 . Этап

Выжать сок из апельсинов. Добавить в него сахар по вкусу. Желатин высыпать в апельсиновый сок. Готовить согласно инструкции на упаковке (у меня, как правило, это дать набухнуть и прогреть на плите, не доводя до кипения).