Лимонная меренга

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления меренги.

2 . Этап

Яичные белки взбейте до твердых пиков.

3 . Этап

Постепенно всыпьте сахар в белки, не переставая взбивать. Получится плотная, стойкая, пышная масса, похожая на зефир.

4 . Этап

Добавьте в белковую массу цедру половинки лимона.

5 . Этап

И чайную ложку лимонного сока.

6 . Этап

Добавьте для цвета шафран или желтый пищевой краситель.

7 . Этап

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите меренгу на противень с пекарской бумагой.

8 . Этап

Пеките меренгу в духовке при температуре 100 градусов 1-1,5 часа. Можно приоткрыть дверцу духовки. Меренга будет готова, когда легко станет отставать от пергамента.

9 . Этап

Лимонная меренга готова. Можно подавать десерт к столу.