Лимонная меренга

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления меренги.

2. Этап

Яичные белки взбейте до твердых пиков.

3. Этап

Постепенно всыпьте сахар в белки, не переставая взбивать. Получится плотная, стойкая, пышная масса, похожая на зефир.

4. Этап

Добавьте в белковую массу цедру половинки лимона.

5. Этап

И чайную ложку лимонного сока.

6. Этап

Добавьте для цвета шафран или желтый пищевой краситель.

7. Этап

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите меренгу на противень с пекарской бумагой.

8. Этап

Пеките меренгу в духовке при температуре 100 градусов 1-1,5 часа. Можно приоткрыть дверцу духовки. Меренга будет готова, когда легко станет отставать от пергамента.

9. Этап

Лимонная меренга готова. Можно подавать десерт к столу.