Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Маргарин Тесто | 100 гр. |
| 2. | Сметана Тесто | 100 гр. |
| 3. | Сахар Тесто | 40 гр. |
| 4. | Мука Тесто | 250 гр. |
| 5. | Сода Тесто | 0.5 ч. л. |
| 6. | Слива Начинка | 12 шт. |
| 7. | Сахар коричневый Обсыпка | 50 гр. |
| 8. | Масло растительное Обсыпка | 20 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Размягченный маргарин растереть деревянной ложкой, добавить к нему сметану и перемешать.
2 . Этап
Просеять в миску муку и соду, добавить сахар и перемешать.
3 . Этап
В миску со сливочной смесью добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
4 . Этап
Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
5 . Этап
Тем временем сливы вымыть и как следует обсушить. Разрезать сливы на две половинки и удалить косточки. Сливы лучше использовать не самые сочные, твердых сортов! Иначе они в процессе выпечки могут дать слишком много сока...
6 . Этап
"Отдохнувшее" тесто достать из холодильника. Разделить на 24 кусочка, скатать из кусочков шарики, припылить их немного мукой и раскатать из них лепешки толщиной 3-4 мм.
7 . Этап
Завернуть в каждую лепешку половинку сливы. Края как следует скрепить. Подготовить таким образом все печенье. Тесто очень податливое, и с ним приятно работать.
8 . Этап
Подготовить две небольшие тарелочки; в одну налить растительное масло, в другую насыпать коричневый сахар (у меня Демерара "Мистраль"). Обвалять каждый колобочек печенья сначала в масле, а затем в сахаре.
9 . Этап
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать печенье в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, до золотистого цвета. Следите по своей духовке.
10 . Этап
Готовое печенье достать из духовки и полностью остудить на решетке.
