Name: Баклажаны как грибы на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 1,3 килограмма; Чеснок - 4-6 зубчиков; Масло подсолнечное - 100-120 миллилитров; Перец душистый - 9-12 штук; Перец черный горошком - 9-12 штук; Соль - 1,5 чайных ложки; Сахар - 1,5 чайных ложки; Уксус 9% - 3 ст. ложки; Лавровый лист - 3 штуки; Вода - 600-700 миллилитров; Соль - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны как грибы на зиму

1. Баклажаны - 1,3 килограмма

2. Чеснок - 4-6 зубчиков

3. Масло подсолнечное - 100-120 миллилитров

4. Перец душистый - 9-12 штук

5. Перец черный горошком - 9-12 штук

6. Соль - 1,5 чайных ложки

7. Сахар - 1,5 чайных ложки

8. Уксус 9% - 3 ст. ложки

9. Лавровый лист - 3 штуки

10. Вода - 600-700 миллилитров

11. Соль - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Баклажаны как грибы на зиму

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Добавляем чайную ложку соли и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут. Затем, сцеживаем образовавшуюся жидкость.

1. Этап. Баклажаны как грибы на зиму: Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Добавляем чайную ложку соли и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут. Затем, сцеживаем образовавшуюся жидкость.

3. Этап

Обжариваем баклажаны на подсолнечном масле до легкой корочки.

4. Этап

Пока готовятся баклажаны, моем банки и крышки. В банки кладем лавровый лист, перец душистый, перец горошком и нарезанный чеснок.

1. Этап. Баклажаны как грибы на зиму: Пока готовятся баклажаны, моем банки и крышки. В банки кладем лавровый лист, перец душистый, перец горошком и нарезанный чеснок.

5. Этап

Обжаренные баклажаны раскладываем по банкам.

6. Этап

На дно кастрюли кладем полотенце и ставим на него банки.

7. Этап

В каждую банку насыпаем треть чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара.

8. Этап

Добавляем в каждую банку по ложке уксуса и наливаем кипяток. В кастрюлю наливаем горячую воду, наполняя ее до "плечиков" банок. Стерилизуем 10-12 минут. Крышки кладем на банки, но, не закручиваем.