Ингредиенты для - Баклажаны как грибы на зиму
Как вкусно приготовить - Баклажаны как грибы на зиму
1 . Этап
Подготовим ингредиенты.
2 . Этап
Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Добавляем чайную ложку соли и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут. Затем, сцеживаем образовавшуюся жидкость.
3 . Этап
Обжариваем баклажаны на подсолнечном масле до легкой корочки.
4 . Этап
Пока готовятся баклажаны, моем банки и крышки. В банки кладем лавровый лист, перец душистый, перец горошком и нарезанный чеснок.
5 . Этап
Обжаренные баклажаны раскладываем по банкам.
6 . Этап
На дно кастрюли кладем полотенце и ставим на него банки.
7 . Этап
В каждую банку насыпаем треть чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара.
8 . Этап
Добавляем в каждую банку по ложке уксуса и наливаем кипяток. В кастрюлю наливаем горячую воду, наполняя ее до "плечиков" банок. Стерилизуем 10-12 минут. Крышки кладем на банки, но, не закручиваем.
9 . Этап
Банки закрываем крышками, переворачиваем и укутываем пледом. Оставляем до полного остывания. Баклажаны готовы. Храним в прохладном месте.