Рассольник с рисом на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы берем молодые, плотные.

2. Этап

Хорошо промойте огурцы в проточной воде, нарежьте небольшими кубиками.

3. Этап

Очистите лук, сполосните и нарежьте кубиками или полукольцами.

4. Этап

Очищенную морковь натрите на средней терке.

5. Этап

Сгрузите овощной микс в кастрюлю, всыпьте следом стакан круглого риса. По желанию можете использовать длинный рис.

6. Этап

Добавьте несколько ложек масла, соль и сахар.

7. Этап

Разведите теплую воду с томатной пастой, влейте в кастрюлю. Варите овощи и рис 35-40 минут.

8. Этап

В конце приготовления добавьте в кастрюлю уксус, перемешайте хорошо все и снимите с огня.

9. Этап

Расфасуйте заготовку по стерильным банкам, закатайте герметично и поставьте дном вверх, остудите под одеялом сутки и уберите на хранение.

10. Этап

Приятного аппетита!