Американский суп с диким рисом и курицей

1. Этап

Подготовить продукты. Лесных грибов у нас уже четвертый год нет - неурожай, поэтому у меня шампиньоны. Овощи вымыть и очистить.

2. Этап

Мясо разделить на кусочки. Грибы и черешковый сельдерей нарезать ломтиками. Морковь и корневой сельдерей нарезать маленькими кубиками. Лук измельчить.

3. Этап

Рис засыпать в 1 л кипящей воды и сварить до готовности (примерно 45 минут). Слить воду, если осталась, и отставить в сторону.

4. Этап

В кастрюле разогреть масло, слегка обжарить нарезанные лук, сельдерей и морковь.

5. Этап

Затем положить муку и тимьян, потушить, помешивая, еще 2–3 минуты.

6. Этап

Влить бульон и довести до кипения.

7. Этап

Положить нарезанные курицу, грибы, соль и перец

8. Этап

и потомить на медленном огне 10 минут.

9. Этап

Затем добавить рис (его, кстати, может уйти и меньше, если положить весь, суп получается очень густым, а рис еще ведь и разбухает)

10. Этап

И влить сливки, дать супу вновь закипеть и прогревать его на минимальном огне 5 минут. Выключить плиту и дать супу немного настояться.

11. Этап

Вот такой дикий рис я использовала.