Американский суп с диким рисом и курицей

1 . Этап

Подготовить продукты. Лесных грибов у нас уже четвертый год нет - неурожай, поэтому у меня шампиньоны. Овощи вымыть и очистить.

2 . Этап

Мясо разделить на кусочки. Грибы и черешковый сельдерей нарезать ломтиками. Морковь и корневой сельдерей нарезать маленькими кубиками. Лук измельчить.

3 . Этап

Рис засыпать в 1 л кипящей воды и сварить до готовности (примерно 45 минут). Слить воду, если осталась, и отставить в сторону.

4 . Этап

В кастрюле разогреть масло, слегка обжарить нарезанные лук, сельдерей и морковь.

5 . Этап

Затем положить муку и тимьян, потушить, помешивая, еще 2–3 минуты.

6 . Этап

Влить бульон и довести до кипения.

7 . Этап

Положить нарезанные курицу, грибы, соль и перец

8 . Этап

и потомить на медленном огне 10 минут.

9 . Этап

Затем добавить рис (его, кстати, может уйти и меньше, если положить весь, суп получается очень густым, а рис еще ведь и разбухает)

10 . Этап

И влить сливки, дать супу вновь закипеть и прогревать его на минимальном огне 5 минут. Выключить плиту и дать супу немного настояться.

11 . Этап

Вот такой дикий рис я использовала.