Овощной торт

1. Этап

Натрем на крупной терке морковь и кабачки.

2. Этап

Затем мелко нашинкуем репчатый лук и перемешаем овощи в миске.

3. Этап

Теперь обжарим овощи на среднем огне на подсолнечном масле минут 20 до полной готовности. Во время обжаривания перемешивайте овощи в сковороде.

4. Этап

Когда овощи готовы, снова перекладываем их в миску, разбиваем 2 яйца, солим (~0,5 ч. л) и перчим по вкусу, перемешиваем.

5. Этап

Добавляем 150 гр муки и снова перемешиваем. Также количество муки зависит от изначального размера взятых овощей)

6. Этап

Тесто вот такой консистенции у нас должно получиться.

7. Этап

Теперь займемся выпеканием коржей. Снова на сковородку добавляем подсолнечное масло и распределяем по ней равномерно тесто.

8. Этап

Когда корж с одной стороны поджарится, переворачиваем его на другую и обжариваем с другой стороны. Так же проделываем и со вторым коржом.

9. Этап

Нарезаем не очень мелко зелень для начинки коржей.

10. Этап

Смазываем нижний корж сметаной и посыпаем сверху зеленью, на него выкладываем верхний корж.

11. Этап

Верхний корж тоже смазываем сметаной и... дальше фантазируем с оформлением)))

12. Этап

Вот, такая вот милаха получилась у меня!