Пирожки с вешенками

1 . Этап

1. Приготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок почистите, зелень промойте.

2 . Этап

2. Молоко или воду немного нагрейте и размешайте в нем дрожжи.

3 . Этап

3. В другую миску просейте 400 г муки, сделайте в ней отверстие. Добавьте дрожжи в воде (или молоке), ложку сахара и вбейте яйцо.

4 . Этап

4. Перемешайте, сформируйте шарик и оставьте в теплом месте на два часа. Тесто должно вырасти.

5 . Этап

5. Пока тесто растет, приготовим начинку для пирожком. Вешенки и лук нарежьте небольшими кубиками. Жарьте их в сковороде с масле на среднем огне, помешивая, в течение 15-20 минут.

6 . Этап

6. Отварите рис до готовности в подсоленной воде. В миске смешайте дареные вешенки с луком, рис, пропущенный через пресс чеснок, измельченную петрушку, соль и перец.

7 . Этап

7. Должна получится однородная масса.

8 . Этап

8. В тесто добавьте 150-200 г муки и замесите. Разделите тесто на 8 частей, каждую из них тонко раскатайте.

9 . Этап

9. В центр каждого раскатанного "блина" выложите по восьмой части начинки.

10 . Этап

10. Хорошенько склейте края пирожка.

11 . Этап

11. Жарьте пирожки с вешенками в горячем масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

12 . Этап

12. Пирожки с вешенками готовы! Приятного аппетита!