Name: Печенье домашнее
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350-400 г; Сметана - 170 г; Сахар - 270 г; Масло сливочное - 100-125 г; Желток яичный - 2 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 упак.; Сода - 0,5 ч. л.; Кунжут - 0,5 ч. л.; Семена - 0,5 ч. л.; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье домашнее

1. Мука пшеничная - 350-400 г

2. Сметана - 170 г

3. Сахар - 270 г

4. Масло сливочное - 100-125 г

5. Желток яичный - 2 шт

6. Соль - 0,5 ч. л.

7. Ванильный сахар - 1 упак.

8. Сода - 0,5 ч. л.

9. Кунжут - 0,5 ч. л.

10. Семена - 0,5 ч. л.

11. Молоко - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье домашнее

1. Этап

Просеять в миску муку (изначально взяла 350 г, остальную оставила на добавку), туда добавить сахар, ванильный сахар.

2. Этап

Все перемешать.

3. Этап

В отдельной посуде смешать сметану и соду (погасить соду в сметане).

4. Этап

В сухую смесь влить сметану и перемешать.

5. Этап

Сливочное масло нарезать в миску с перемешанными продуктами (лучше, если масло будет мягкое) и начать замешивать тесто.

6. Этап

Вымесить тесто до полного вмешивания масла, затем добавить 1 желток и, по необходимости, добавить муки.

7. Этап

Вымесить тесто - не очень крутое (у меня липло к рукам) и поставить в холод на 20-30 минут. Я в холод не ставила, поскольку хотела отсадить печенье из кондитерского шприца, шприц поломался. Из кондитерского мешка тоже не получилось.

1. Этап. Печенье домашнее: Вымесить тесто - не очень крутое (у меня липло к рукам) и поставить в холод на 20-30 минут. Я в холод не ставила, поскольку хотела отсадить печенье из кондитерского шприца, шприц поломался. Из кондитерского мешка тоже не получилось.

8. Этап

Охлажденное тесто раскатать в шарики и выложить на противень (застеленный пекарской бумагой). Руки смачивала в воде.

9. Этап

Вилкой, смоченной в воде, расплюснуть шарики.

10. Этап

В отдельной посуде взбить 1 желток с 2 ст. л. молока.

11. Этап

Взбитым желтком смазать печенья.

12. Этап

Сверху посыпать кунжутом. Выпекаем в разогретом духовом шкафу при t=180 С минут 15-17 (до золотистого цвета) на средней полке в режиме "верхний/нижний огонь".