Name: Треска с овощами
Yield: 1
Ingredients: Треска - 750 г; Специи - по вкусу; Соевый соус - 2,5 ст. л.; Морковь - 100 г; Лук репчатый - 100 г; Пекинская капуста - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 100 мл; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска с овощами

1. Треска - 750 г

2. Специи - по вкусу

3. Соевый соус - 2,5 ст. л.

4. Морковь - 100 г

5. Лук репчатый - 100 г

6. Пекинская капуста - 100 г

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Болгарский перец - 1 шт

9. Масло растительное - 5 ст. л.

10. Мука пшеничная - 2 ст. л.

11. Вода - 100 мл

12. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Треска с овощами

1. Этап

Рыбу разморозить, очистить, убрать плавники и внутренности, хорошо промыть и порезать небольшими кусочками. Каждый кусочек рыбы натереть солью, перцем черным и обвалять в соевом соусе. Для этого блюда я использовала замечательный соус-маринад Teriyaki от ТМ Kikkoman. Рыбу оставить мариноваться как минимум на 30 минут, а далее зависит от Вашей занятости. Чем дольше маринуется, тем насыщеннее вкус.

2. Этап

Подготовить овощи. Лук порезать полукольцами, болгарский перец и пекинскую капусту - соломкой, морковь натереть на средней терке, а чеснок измельчить любым удобным для Вас способом (я натираю на мелкой терке).

1. Этап. Треска с овощами: Подготовить овощи. Лук порезать полукольцами, болгарский перец и пекинскую капусту - соломкой, морковь натереть на средней терке, а чеснок измельчить любым удобным для Вас способом (я натираю на мелкой терке).

3. Этап

Рыба замариновалась. В глубокой, большой сковороде (я использую диаметр 26) разогреть растительное масло (~ 3ст. л.). Каждый кусочек рыбы обвалять в муке и обжарить с каждой стороны до румяности.

1. Этап. Треска с овощами: Рыба замариновалась. В глубокой, большой сковороде (я использую диаметр 26) разогреть растительное масло (~ 3ст. л.). Каждый кусочек рыбы обвалять в муке и обжарить с каждой стороны до румяности.

4. Этап

Пока рыба готовится, мы обжарим овощи. В небольшой сковороде разогреть растительное масло (~ 2ст. л.) Овощи обжаривать, добавляя по очереди. Сначала обжарить лук до мягкости, затем морковь, далее болгарский перец (~5 мин.) и затем пекинская капуста с чесноком. Все овощи (кроме болгарского перца) обжаривать не более 2-3 минут.

1. Этап. Треска с овощами: Пока рыба готовится, мы обжарим овощи. В небольшой сковороде разогреть растительное масло (~ 2ст. л.) Овощи обжаривать, добавляя по очереди. Сначала обжарить лук до мягкости, затем морковь, далее болгарский перец (~5 мин.) и затем пекинская капуста с чесноком. Все овощи (кроме болгарского перца) обжаривать не более 2-3 минут.

5. Этап

Овощи добавить к рыбе, стараясь распределять их в пустые части сковороды. Влить воду, накрыть крышкой и тушить около 20 минут на среднем огне. По окончании приготовления выключить плиту и дать настояться блюду минимум 15 минут. Сверху по вкусу можно присыпать зеленью. Вкусный рыбный ужин готов, прошу к столу.