Name: Суп-рагу с фасолью Микс
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фасоль - 150 г; Картофель - 2 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сельдерей корневой - 50 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Чеснок - 3 зуб.; Зелень - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-рагу с фасолью Микс

1. Фасоль - 150 г

2. Картофель - 2 шт

3. Перец сладкий красный - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Сельдерей корневой - 50 г

7. Сахар - 1 ч. л.

8. Соль - по вкусу

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Зелень - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Лавровый лист - 2 шт

Как вкусно приготовить - Суп-рагу с фасолью Микс

1. Этап

Заранее замочить фасоль, в 1 стакане холодной воды. Удобно это сделать на ночь, во избежание брожения, убрать в холодильник.

2. Этап

Вот так фасоль выглядит через 12 часов.

3. Этап

Вылить фасоль с водой в кастрюлю, долить воды до 1 л. Поставить на огонь. Дать закипеть, добавить сахар и варить на медленном огне 1 час.

1. Этап. Суп-рагу с фасолью Микс: Вылить фасоль с водой в кастрюлю, долить воды до 1 л. Поставить на огонь. Дать закипеть, добавить сахар и варить на медленном огне 1 час.

4. Этап

В это время приготовить все овощи.

5. Этап

На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь и через 2 минуты сельдерей. Обжарить всё на среднем огне 4 минуты, помешивая. Убрать овощи из сковороды.

1. Этап. Суп-рагу с фасолью Микс: На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь и через 2 минуты сельдерей. Обжарить всё на среднем огне 4 минуты, помешивая. Убрать овощи из сковороды.

6. Этап

Затем в этой же сковороде обжарить дольки картофеля, болгарский перец. Если перец будет 2-3 цветов, это еще больше украсит рагу.

1. Этап. Суп-рагу с фасолью Микс: Затем в этой же сковороде обжарить дольки картофеля, болгарский перец. Если перец будет 2-3 цветов, это еще больше украсит рагу.

7. Этап

Обжарить кусочки чеснока и убрать сковороду с огня.

8. Этап

Через 1 час выложить к фасоли картофель и перец, чеснок. Посолить по вкусу и варить 5 минут. Затем лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности картофеля.