Ингредиенты для - Суп-рагу с фасолью Микс
Как вкусно приготовить - Суп-рагу с фасолью Микс
1 . Этап
Заранее замочить фасоль, в 1 стакане холодной воды. Удобно это сделать на ночь, во избежание брожения, убрать в холодильник.
2 . Этап
Вот так фасоль выглядит через 12 часов.
3 . Этап
Вылить фасоль с водой в кастрюлю, долить воды до 1 л. Поставить на огонь. Дать закипеть, добавить сахар и варить на медленном огне 1 час.
4 . Этап
В это время приготовить все овощи.
5 . Этап
На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук, затем добавить морковь и через 2 минуты сельдерей. Обжарить всё на среднем огне 4 минуты, помешивая. Убрать овощи из сковороды.
6 . Этап
Затем в этой же сковороде обжарить дольки картофеля, болгарский перец. Если перец будет 2-3 цветов, это еще больше украсит рагу.
7 . Этап
Обжарить кусочки чеснока и убрать сковороду с огня.
8 . Этап
Через 1 час выложить к фасоли картофель и перец, чеснок. Посолить по вкусу и варить 5 минут. Затем лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности картофеля.
9 . Этап
Заправить суп лавровым листом, рубленной зеленью, черным молотым перцем. Дать закипеть и убрать с огня.