Name: Пончики, приготовленные в половнике
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 13
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Кефир - 370 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 4 г; Сыр полутвердый - 30 г; Морковь - 100 г; Лук зеленый - 20 г; Ветчина - 50 г; Приправа - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное - 200 мл; Перец черный - 200 мл; Соль - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пончики, приготовленные в половнике

1. Мука пшеничная - 220 г

2. Кефир - 370 мл

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Дрожжи - 4 г

6. Сыр полутвердый - 30 г

7. Морковь - 100 г

8. Лук зеленый - 20 г

9. Ветчина - 50 г

10. Приправа - 0,5 ч. л.

11. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

12. Масло подсолнечное - 200 мл

13. Перец черный - 200 мл

14. Соль - 200 мл

Как вкусно приготовить - Пончики, приготовленные в половнике

1. Этап

1. Продукты для приготовления.

2. Этап

2. В теплом кефире (200 мл) растворяем сахар (1 ст. л.) и дрожжи (1 ч. л.).

3. Этап

3. Добавляем 2-3 ст. л. муки и перемешиваем. Взбиваем венчиком до однородности. Оставляем опару в теплом месте, минут на 20-30 или до активации дрожжей.

1. Этап. Пончики, приготовленные в половнике: 3. Добавляем 2-3 ст. л. муки и перемешиваем. Взбиваем венчиком до однородности. Оставляем опару в теплом месте, минут на 20-30 или до активации дрожжей.

4. Этап

4. Одно яйцо взбиваем с солью и выливаем в опару, взбиваем венчиком.

5. Этап

5. В жидкую смесь, просеиваем муку и замешиваем тесто.

6. Этап

6. Паприку смешиваем с оставшимся кефиром (170 мл) и выливаем в тесто, перемешиваем.

7. Этап

7. Затем взбиваем тесто венчиком до однородности. Накрываем тесто крышкой и оставляем в тепле, минут на 20.

1. Этап. Пончики, приготовленные в половнике: 7. Затем взбиваем тесто венчиком до однородности. Накрываем тесто крышкой и оставляем в тепле, минут на 20.

8. Этап

8. Пока подходит тесто, приготовим добавку для пончиков. Натираем на крупной терке сыр.

9. Этап

9. Нарезаем очищенную морковь и ветчину маленькими кубиками. Мелко рубим зеленый лук.

10. Этап

10. Добавляем в тесто ветчину, морковь, лук...

11. Этап

11... и сыр, перемешиваем.

12. Этап

12. Получилось очень густое тесто, как на оладьи.

13. Этап

13. Разогреваем в маленьком сотейнике подсолнечное масло до кипения на слабом огне. Окунаем в масло половник и прогреваем, минуты 2.

1. Этап. Пончики, приготовленные в половнике: 13. Разогреваем в маленьком сотейнике подсолнечное масло до кипения на слабом огне. Окунаем в масло половник и прогреваем, минуты 2.

14. Этап

14. Затем оставляем в половнике горячее масло (0,5 ст. л.) и кладем в него 1 ст. л. с горкой тесто. Окунаем половник в горячее масло и ждем, когда тесто округлится, увеличится в 2-2,5 раза и пончик-пирожок, сам "выпрыгнет" из половника.

1. Этап. Пончики, приготовленные в половнике: 14. Затем оставляем в половнике горячее масло (0,5 ст. л.) и кладем в него 1 ст. л. с горкой тесто. Окунаем половник в горячее масло и ждем, когда тесто округлится, увеличится в 2-2,5 раза и пончик-пирожок, сам

15. Этап

15. Переворачиваем пончик и дожариваем верх.

16. Этап

16. Вот такой верх. Тесто испеклось и превратилось в полукруглый пончик, извлекаем его и кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

1. Этап. Пончики, приготовленные в половнике: 16. Вот такой верх. Тесто испеклось и превратилось в полукруглый пончик, извлекаем его и кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

17. Этап

17. Получились вкусные, пряные и сытные пончики-пирожки. Их можно взять с собой для перекуса на работу в поездку или на природу. Они очень вкусные и в холодном, и в теплом виде. К пончикам-пирожкам можно подать соус и кетчуп. Приятного аппетита!