Ингредиенты для - Пряник Петушок
Как вкусно приготовить - Пряник Петушок
1 . Этап
Чуть больше полстакана коричневого сахара (универсальный "Мистраль") смешиваем с 0,4 стакана воды.
2 . Этап
Доводим до кипения, помешивая.
3 . Этап
Добавляем 30 гр. сливочного масла, оно растает, и снова доводим до кипения.
4 . Этап
Затем, выключаем и остужаем до комнатной температуры.
5 . Этап
В полученную смесь добавляем пряности, у меня это 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. ванильного сахара, также добавляем яйцо, перемешиваем.
6 . Этап
Теперь добавляем 1,5 стакана муки, смешанной с 1/3 ч. л. соды.
7 . Этап
Вымешиваем пряничное тесто.
8 . Этап
Выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
9 . Этап
Раскатываем скалкой тесто толщиной 5 мм.
10 . Этап
Вырезаем ровный круг.
11 . Этап
Из отрезанных ненужных для "Петушка" кусочков можно также раскатать просто пряник, и выпекать вместе с кругом.
12 . Этап
На бумагу для выпекания выкладываем пряничное тесто и кладем в разогретую до 200 град. духовку на 15 минут.
13 . Этап
Корж готов, и пока он еще теплый, необходимо из него вырезать "Петушка", как это показано на фото.
14 . Этап
Вырезанный кусок - это голова, отрезаем от круга еще один кусок (на фото), он нам не понадобится для "Петушка", и прикладываем голову к тельцу, "приклеив" ее глазурью.
15 . Этап
Для приготовления глазури смешать 150 гр. сахарной пудры с теплой водой или молоком (2 ст. л.).
16 . Этап
По всей поверхности "Петушка" нанесем слой глазури и пока она не застыла...
17 . Этап
... обсыплем все тельце "Петушка" кокосовой стружкой.
18 . Этап
Теперь займемся декором "Петушка". Хвост, крылья, гребешок и ножки делаются из вырезанных долек мармелада, глаза - из посыпки кондитерской.
19 . Этап
Готовый "Петушок". На цветной тарелке он начал сливаться, поэтому я решила, что одноцветная тарелка для того, чтобы были видны все детали - лучше =)